紫砂茶具透气好留茶香

 

　　紫砂为多孔性材质，气孔细微，密度高。《长物志》说紫砂壶茶具“既不夺香，又无熟汤气”，用来沏茶，不失原味，且香不涣散，可得茶之真香味。

 

　　另外，紫砂壶茶具透气性十分好，泡茶则不易变味，且久泡一种茶，壶贮茶香，更易茶品，入清水亦有其味，这正也是“一壶不事二茶”的原因。一把“不事二茶”的壶 ，泡出来的茶才能保持原滋原味。否则今天乌龙 ，明天普洱，后天花茶，必然导致茶味混味了，无个性可言。

 

　　壶衬茶

 

　　紫砂壶茶具能吸收茶汁，注水后会顿感茶香飘逸，这是紫砂壶茶具独特的品质，紫砂壶茶具使用的越是久远，壶的色泽就越是光亮，气韵文雅，因而能”裹住香气，散发热气“，吸引茶香，散发光泽。

 

　　耐寒热不开裂

 

　　传统的紫砂壶茶具具有可适用冷热急变的上好性能，寒冬腊月时壶内注入沸水，绝度不会因为温度的突变而，胀裂，同时紫砂壶茶具传热缓慢，泡茶后马上把持也不会汤手，而且置于小火上加热，也不会应为受火而开裂。