冬日午后，几个好友围坐一起，泡茶打发时光。手里拿的杯子与平常的青白瓷胚不同，个头较普通茶杯大些，颜色十分厚重，杯内则呈现各种变幻颜色的五彩花纹。这样的场景如今经常出现在泉州一些古董店里。他们手持的这种样式古朴的茶杯是南北宋年间，产于福建建阳窑的茶盏，业界称之为建盏。“泉州已经有数百人热衷于收藏宋代建盏，用千年茶杯喝茶的风气日盛。”业界透露，建阳名窑断代已有七八百年，所剩宋代茶杯越来越少，且不论其今后的收藏价值，就其实用性特点来说，也令很多人着迷。据悉，今年泉州将酝酿国内首个专业建盏交流平台，通过修补旧盏、新旧对比等方式让更多消费者有机会接触使用千年茶具。

 

　　建盏收藏 国内正兴起

 

　　“国内真正兴起建盏收藏热的也就这两年时间。”欧阳永峰，并非一位收藏家，前两年一次偶然的机会，在朋友家里用宋代建盏喝茶之后，便爱上这些长相古意，色泽深沉，纹路独特的茶盏。据了解，建盏是与茶相伴而生的。宋时无论是皇家，还是平民百姓都爱斗茶，当时的茶叶以煮为主，斗的是打茶沫打出来的泡沫色泽，茶色以白为上佳。当时的人们认为，黑色的茶碗更能明显地看清茶叶色泽，于是位于福建境内建阳窑盛产的黑瓷茶盏，成为当时皇家和民间通用的茶器。建阳所在地盛产的黑陶土，含铁量十分高，很适合炼制黑瓷茶碗。如今人们熟悉的紫砂壶等泡茶工具当时还未出现。受当时工艺限制，完美的成品率非常低，炼制过程的受热不均，也令建盏最终呈现的色泽各有乾坤。“可以说每个茶碗都是孤品。”他说，建盏的花纹主要有兔毫盏、鹧鸪斑(日本称其油滴盏)，曜变盏系鹧鸪斑中的稀品，最为罕见。不过每个茶碗各自的纹路也都不一样。当时御供皇室的最佳建盏产于建阳一个叫水吉的地方，其中也有不少出口至日本。随着茶道的东渡日本，建盏也成为日本收藏界的上品。如今，日本收藏的十大中国国宝当中，排名第二的便是南宋建盏“曜变天目茶碗”。碗内光泽如同浩瀚星空，可谓一绝。

 

　　三年前一个普通纹路的建盏几百元就能买得到，如今身价却以每年十倍，甚至几十倍的速度递增。“建阳的窑址属于国内八大窑系之一，此前一直没有受到重视。”

 

　　李祖炜，此前最爱的是茶叶、紫砂壶的收藏，如今他也收纳了几十个建盏。据称，前几年到建阳水吉时山上随时可以挖到当年被当成次品丢弃的建盏，如今好东西越来越少。欧阳永峰也透露说，去年底当地政府将窑址附近监管起来，不再让村民随便挖掘建盏。与此同时，就在2015年1月份，广州、上海两地刚刚成立了建盏协会，他受邀参加了上海的活动。当时来自全国各地的极品藏家带来了不少上乘货，身价几百万的都属于普通的。作为福建省自己的著名窑口，福建当地藏家对此开始热衷也属情理之中，业界也有提及或将在泉州成立相关协会的想法。

 

　　“工兵军团”的销售模式

 

　　据了解，目前泉州收藏界最多的个人建盏藏品多达上千个，这些藏品是如何被传播的呢？泉州收藏家黄文冲说，当时人们烧制精品建盏的成功率只有20%，很多器型完整，可是釉面稍有不妥的都被当成次品丢弃，因此传世的80%以上都是次品，真正的精品则是一些古墓中出土的，只有极少数是在海外市场被流传下来。可是古墓由于较为潮湿，且有古人使用过的痕迹，杯中的花纹色泽也会发生一些变化，鲜有很好的色泽。

 

　　“我的好东西都是建阳水吉那里的村民自己拿来卖的。”李祖炜说，建盏兴起与微信移动平台差不多同步，因此在手机移动端的一些朋友圈内，常有藏家晒出自己的东西，更有不少是建阳当地的村民。如果东西一般，直接就线上汇款交易，可是如果品相上乘的建盏，他们会自己开车送下来。业界称他们为工兵团，自己搬着东西，像军棋当中的工兵一般全国流走。因为泉州与建阳同处福建，有几百公里的路程，可谓近水楼台，所以近年来不少好东西都是通过这类工兵团输送到泉州藏家手中。“去年帮我收货的‘工兵’就有好几个。”欧阳永峰说。

 

　　业界介绍说，与其他古窑口相比，建阳黑瓷窑的产量是较少的，由于此前长期未受到重视，与现有的几大名窑古瓷器相比，建盏如今还处于销售低价位。几千元一个的建盏并不少见，因此也就有了朋友间聚会，直接拿着宋代的茶碗喝茶的情景。“这就是茶器与其他古董最不同的地方。”黄文冲说，其他古董瓷品主要用于观赏性，而包括明清盛行的紫砂壶和宋代建盏却极具使用性，所以人们对于这些古代茶器的重视度也大多放在他们的器型上。市面上价格较高的也都是器型较美的建盏，他拿出了自己珍藏的一个斗笠型建盏举例说，这个是他2013年底收到的，当时价格就要好几万元，原因就在于其微妙的造型上。茶碗讲究要稳，可是这个斗笠款器型底部却十分小，尺寸刚好稳稳托住茶杯，恰到好处的造型十分讨喜。“这个是我的宝贝，千金不换。”他说，玩建盏的玩家大多喜欢喝茶，泉州收藏建盏的也并不只是为了后期的升值预期，更多时候是因为可以在使用、把玩中收获与古早爱茶人对话的喜悦。

 

　　建窑重燃 窑火烧制新建盏

 

　　在黄文冲的店铺里看到有不少新的黑瓷茶杯。“这些都是新烧制出来的，也是建阳那边生产的。”他说，与其他几个知名窑口不同，建阳窑口兴于宋代之后便没落了，窑口停制建盏长达七百八年。2010年之后，由于市面上收藏建盏的越来越多，凭借当地优质的黑陶土，越来越多的人重开窑口，再度开始烧制黑瓷茶具。不过如今大多采用电力烧制，温度升温快，茶具受热均匀，器型上除了个别全国名家采用手拉坯之外，很多批量生产的还是以模具烧制为主，形态上十分呆板。据了解，当地目前已经有200来家企业重新烧制黑瓷建盏。

 

　　“不过你不能说这些黑瓷茶具是赝品，他们也是产于建阳，只不过中间相隔了千年。”黄文冲说，普通的新制建盏茶杯一个不过几十元，不过如果出自名家之手也如同紫砂壶般需要好几千元。另据了解，受到如今建盏热潮的影响，民间也有不少人依旧仿旧，以新烧制的旧款建盏来充当古董。不过由于该品类刚刚进入人们的视线，还是较容易辨认真伪的。首先就是看其盏底，真正的老物件，底部锈化十分明显。其次是盏口处，古早挂釉时是拎着底部由盏口处开始挂釉，由于一条窑口长达百余米，用柴火烧制时温度上升缓慢，釉液会从盏口缓慢地向下流动，因此盏口处会呈现渐变式的陶土色，如果是新烧制的建盏，因为窑内温度升得很快，盏口处的陶土色圈呈现得较为规整。刚刚提到，目前市面上较为常见的古代建盏次品居多，即使是器型完整，也会存在挂釉不均，体态稍偏等毛病，如果刚入门的藏家一旦看到各方面都相当完整的建盏时，千万要万分谨慎。另外，除了以新仿旧之外，还有些人甚至会将修补过的建盏当成是完整品销售。要知道，修补过的建盏与完整品之间的价格相差起码都在十倍。建议可以多问询专业人士或者自己用灯光照射比对，修补过的哪怕釉色再接近，也是有细微差别的。

 

　　让缝补宋代茶碗入寻常家

 

　　在黄文冲收藏的那个“金不换”的斗笠型建盏杯口处，记者发现了稍稍不同的陶土色泽。“这个碗口修补过，否则就真是无价了。”他坦言，由于窑口受到监管，市面上的宋代建盏也越来越少，所以他们会珍惜每个建盏，哪怕是残缺的。古董修缮早有先例，可是面对具有使用特性的建盏时，真正的修缮高手不但注重与原有器型的契合度，更多时候还要考虑到入口的健康性。

 

　　“修补一个建盏一般需要花费一个月时间。”在黄文冲的古董店铺门口，堆砌着一大堆残片。他说，那些有的实在残得太厉害，恐怕很难再修复成茶碗状，不过他会想办法挑出一些造型较好的处理成茶托、观茶叶杯等。而一些较有价值，稍有残缺的建盏则需要经过六道程序才能其使洗尽铅华，焕发新生。首先便是清洁整理，因为历经千年，很多建盏身上都有土块覆盖。需要先将其放在水中浸泡，令土块等依附其上的杂质松软，然后再小心地将其割除下来，还其本来面目。第二便是补漆土，寻找最接近建盏本身颜色的漆土修补。第三是干燥过程，如遇冬季阴冷天，这个过程要持续半个月时间。第四个步骤是打磨，将修补过的地方细细打磨。第五是上色，以纯天然的颜料为修补的地方上色。最后一道程序便是烫洗，要将其放在冷水中加热煮透二次以上，观其颜色各方面的变化，确保其完整性。“毕竟是入口的东西，来不得半点马虎。”

 

　　在提及为何乐于使用宋代建盏喝茶时，欧阳文峰还指出，因为其含铁性较高，一般有10%的铁含量。磁铁可吸附在底部，冲泡茶叶时，其磁性更是可以起到软化水质的作用，对人体也有补铁建身的功效。正因如此，他与黄文冲构思要搭建国内首个建盏交流平台，除了展出自己千余个建盏中的精品之外，还要把一些经典的修补过的建盏加以展示，甚至还会引入部分依据纯传统工艺烧制的新建盏产品。在品茗之余，让更多的人以更低的门槛走近宋代建盏文化。适当时机他们还将重现当年的斗茶茶席，或是组织一场全国的交流巡展活动。