“趁着天晴，整修沟渠，进行坡改梯，防止春天雨水冲刷。”12月16日，时已深冬，宁化县永盛茶叶家庭农场茶园基地，漫山遍野青翠葱茏，农场主罗安良不时蹲下身察看茶叶长势，谋划着对茶园进行适当改造，应对来年。

 

   退伍后接管父亲茶场

 

   永盛茶叶家庭农场地处宁化石壁镇立新村内石坑，距县城18公里，毗邻名闻遐迩的客家祖地，交通便利。罗安良今年33岁，是一名退伍军人，曾在吉林通化鸭绿江边戍守边疆，入了党，担任过副班长，2003年退伍后随同战友辗转厦门一年多。2004年，他返乡创业，正式接手父亲罗永盛的生态茶园。

 

   罗永盛种茶20多年，一直是小打小闹，罗安良接手时才50多亩茶园，也没茶厂，平时都是将茶青卖给别人加工。2004年，罗安良投入15万元，租下村里220多亩山地，雇当地村民种下茶树。他的茶山主要分布在离家不远处的五座山丘上，管理方便。为扩大种植规模，罗安良采取“农场+农户”的经营模式，成立家庭农场茶业合作社，以提供种茶技术和茶叶加工为主，带动周边12户农户种植茶叶300多亩。

 

   那时，罗安良还是茶界新人。他长期聘请安溪茶师制茶，自己从中学到茶叶的制作技术、茶叶品鉴知识。2012年，罗安良正式辞退安溪茶师，接手茶厂制茶，后多次深入安溪拜师学艺。罗安良负责茶叶加工，父亲罗永盛负责茶青采摘，妻子肖会琼负责后勤杂务，一家人既分工又合作，其乐融融。

 

   “泡出来的水越清，渣越少，香味越浓越好。味道淡些，很适合客家人的口感。”罗安良在茶园建设、茶园管理、茶叶采摘、成品茶制作等一系列生产工艺上下功夫，对品茶也有一套自己的心得与理论。

 

   注重茶园生态化

 

   近年来，由于茶叶产能过剩、生产成本上涨、国际绿色壁垒设置等不利因素的影响，茶叶市场受到一定程度的冲击，茶叶市场总体不景气。

 

   为提高茶叶质量和竞争力，罗安良积极推进生态茶园建设，不施化肥、不打农药，茶树也很少修剪，不用除草剂，纯手工割草、锄草。他还经常培沟种草，绿化山地，防止水土流失。近年来，他先后投入60多万元，改造低效益茶园，修建水池、U形道等设施，施用有机肥，推广间种绿肥、中耕松土等技术，助力提升茶叶品质。茶园离家近，他就将自家养的鸡鸭鹅等家禽赶到茶园，它们吃虫、吃草，排泄的粪便则直接用作茶树的天然养料。

 

   罗安良的茶园大多开垦在坡度较缓的山坡上，运输有机肥上山也方便。除猪牛粪外，茶籽饼、菜籽饼也是非常好的有机肥，菜籽饼特别适合种植乌龙茶，种出的茶叶香气会更久远，清甜回甘。

 

   罗安良正积极筹集资金，准备整治茶厂:“进行茶叶初制清洁新智化改造，重点对车间内地面、墙体、门窗等按照食品加工场地卫生要求进行改造，对车间内排湿、排气、防蝇、防虫、防鼠设备等进行完善与更新。”此外，他还想在茶园内套种经济树种，既保持水土，增加收入，草枯后又可用于覆地，提升产茶量。

 

   家门口助农增收

 

   罗安良带动周边12户农户种植茶叶300多亩，向农户无偿传授管理技术，指导他们科学修剪茶树，预防、治理病虫害，从他们手中回收茶青进行加工并销售，解除他们的后顾之忧。前几年行情不错，亩产值3000元以上，这些茶农们都脱贫致富。

 

   永盛茶厂占地800多平方米，建筑面积420多平方米，年生产能力300多担，年产值超过120万元，长期提供15人就业，其中残疾人2名，以生产红茶、绿茶、乌龙茶等系列产品，产品远销晋江、广州等沿海城市。

 

   罗安良为我们算了一笔账，茶园每年有春、夏、暑、秋4个采摘期，全部雇请附近的村民手工采摘，以中老年妇女为主，每到寒露前后，每天近100人上山采摘，以每天每人采摘20公斤茶青计算，村民在家门口日收入也在100元以上，大大解决了他们的生活问题。

 

   罗安良长年雇请周围的村民进厂制茶，并优先安排两名残疾人进厂，帮忙翻晒茶青、筛茶、打磨，做一些力所能及的轻松活，月收入也在2000元以上，帮助他们走上了自食其力的路子。