现代人对于健康的关注度越来越高。一天7杯水，成了众多都市人最简朴经济的保健美容方式。不外，光会喝还不够，我们还需要懂点水质。 喝纯水、矿泉水，认为这样就够健康。不外某些矿泉水是用自来水加工的事件层出不穷，多少仍是让人对于自己天天喝的水打了问号。

 

   古人讲究茶道，对于水也挺抉剔。在对水有诸多讲究的同时，我们的先辈也创造了制造好水的方法--用铁壶煮水。

 

   铁壶的历史可以追溯到大约两百多年前。 最早的铁壶是在中国诞生的，不外却是在日本发扬光大。由生铁锻造的铁壶，煮出的水口感很软，用来泡茶，那是锦上添花，对泡茶有加分的作用。

 

   铁壶与健康的关连，最让人熟知的应该是使用铁制品，如:铁壶、铁锅，可以预防贫血。

 

   就像以前家里用铁锅炒菜对人的身体有好处一样，用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮水会开释铁离子，可以增补人体逐日所需的铁质。