13日，由勐海合和昌茶业有限公司举办的“健康中国·普洱北行”茶文化交流论坛北京站活动在京举行，一场头脑风暴就此拉开序幕……

 

   献言献策  共商普洱发展

 

   合和昌董事长钟广林表示，“健康中国·普洱北行”茶文化交流论坛是合和昌的一件大事，是茶业界的一件盛事。“普洱茶产自云南，由于南北方饮食存在差异，普洱茶在北方地区发展仍不成熟，普洱茶北方市场还有很大的培育和挖掘空间。搭建南北交易平台，共同推广中国茶文化，带动普洱茶在北方市场健康发展，这也正是举办‘健康中国·普洱北行’茶文化交流论坛的目的和初衷。今年国家战略里边提到‘健康中国’，合和昌倡导绿色、生态、健康的茶理念，举办茶文化交流是对国家战略发展方向的积极实践。”

 

   中国茶叶流通协会常务副会长王庆对本次论坛的举办表示了充分的肯定。他表示：“全国去年的茶叶产量约为220万吨，其中，普洱茶突破了11万吨，在广大消费者的喜爱下，云南普洱茶飞速发展。这次合和昌团队把健康理念带到首都，希望通过北京进一步掀起普洱茶健康理念和潮流。我相信包括合和昌这样的品牌企业在内，我们大家共同努力，中国茶叶企业一定会挺过相对艰难的阶段，迎来我们品牌企业新的健康发展。”

 

   会上，合和昌营销总监梁宗平作了题为《健康中国成就普洱茶未来》的主题演讲。他对如何参与推动普洱茶发展进行了总结：第一，作为一个茶企应该要坚持出品好茶，好的产品一定会受到消费者的青睐和关注；第二，让更多的人接触普洱茶。合和昌已经免费送出了100万盒试用装让大家喝到普洱茶，同时积极推广茶文化。自2012年开始，普洱茶北行活动已经走过了第4年，这是南北普洱茶交流的平台，也是藏之有道的交流论坛；第三，聚焦新的群体，例如互联网、金融、投资等。合和昌举办普洱茶体验日，在400多个经销网点轮流举办，茶友通过网点做零距离交流；第四，让更多年轻人喜欢普洱茶。合和昌在复旦大学设立奖学金，并建立合和昌茶室，老师、同学都可以在合和昌茶室里交流。同时，合和昌在华南农业大学设立了茶学基金，让大家了解普洱茶，这里也冠名了茶艺师的大赛，培养技术性人才。

 

   嘉宾互动环节是整个活动的亮点。在互动过程中，大家就“如何让年轻人爱上普洱茶”、“南北普洱茶消费特点仓储差异”、“北京近年来喝茶的变化”等话题进行了深度交流和互动。互动进行的有序而热烈，茶行业协会领导、专家、茶商、茶友各自出招，纷纷亮出自己的见解。

 

   普洱不仅讲文化  还要跟潮流

 

   云南农业大学普洱茶学院副院长周红杰对普洱茶的发展进行了主题演讲。谈到普洱茶未来之路时，他表示普洱茶不能单纯的种茶、制茶、卖茶，还要紧跟时代潮流，要做风味普洱、数字普洱、功能普洱、科学普洱、智慧普洱。

 

   周红杰表示：“风味普洱顾名思义，你要做什么口味的普洱，就表明了你要用什么原料，这是可以用科学控制的；数字普洱要有严格数字把关，其中物质含量有多少，是有数字说明的。里面有多少茶多酚、多糖、氨基酸等，这些都可以用数字控制，整个生产都可以数字化；科学普洱，怎么发酵普洱茶，都是根据特点完成，普洱茶厂商都有自己的控制车间，要加工什么产品，按照你的要求生产普洱茶，实现普洱茶的科学化；功能普洱，普洱茶当中有什么物质，可以产生什么作用，要清晰告诉消费者。例如，常饮普洱茶有助于降血脂等等；智慧普洱，要把传统和互联网分开，新的时代已经来临，普洱茶制作过程中建立起完整的追溯体系，顾客喝起来才会放心。换言之，普洱茶的发展只有把这些集合起来才能走向新的时期。真正的科学时代，就是让大家清楚普洱茶是什么样的茶，不仅仅是一片片冲泡的饮品，要让大家在喝的过程中感受到普洱茶本身的品质好与坏，大家理解了普洱茶后，才能真正做到爱它、关心它，甚至是离不开它，当做一生当中的伴侣。”

 

   弘扬普洱文化 引领普洱经济

 

   会议期间，合和昌两位美丽的茶艺师为大家献上了一场优雅的茶艺表演——《丹凤朝阳》。据了解，《丹凤朝阳》获得了2015年广东茶艺师职业技能大赛金奖。茶艺师端庄大气的表演，在现场营造出了一种优雅、和谐的氛围，让在场的观众领略到了中国茶文化的高深与美妙。

 

   本次论坛上还举办了合和昌“红印”的发布仪式。据介绍，“红印”是印级茶中公认的翘楚，在当年无论是茶青品质、制作工艺或拼配水平，均属上乘之作。

 

   据了解，茶文化交流论坛从天津站首发，经过陕西太原站到达北京站，作为文化交流论坛的见证者，天津市茶叶协会常务副理事长曹作良表示：“普洱茶是我国的主流茶种。合和昌有企业信誉的承诺和担当，一定会成为大家公认的普洱茶经济，普洱北行不只实现产品价值，也是在弘扬普洱茶文化的魅力。健康、文化、饮用、收藏，一直是健康中国普洱北行的主题。普洱茶是集历史文化、健康文化、生态文化、时尚文化、和谐文化、民俗文化和美学文化为一身的特殊茶类。普洱茶的历史渊源流长，有着深厚的文化底蕴，普洱茶不仅是地域的特产，更是享誉国内外的知名茶品，普洱茶是保健养生的饮品，今天成为了收藏品，其高端消费潜力日渐显现，它的社会价值更在提升。合和昌以先进的制茶工艺、优良的茶叶品牌、广泛的茶文化宣传，为当今中国普洱茶市场注入了活力。所以我们有理由期待合和昌在广阔的市场继续践行‘健康中国·普洱北行’计划，以开拓创新的精神推动传统茶叶向现代茶叶转型升级，在弘扬普洱茶文化、引领普洱茶经济方面抢占先机，在中国北方乃至全国开创出新局面。”