和杜相公谢寄茶

［宋］蔡　襄

破春龙焙走新茶，尽是西溪近社芽。

才拆缄封思退传，为留甘旨减藏家。

鲜明香色凝云液。清澈神情敌露华。

却笑虚名陆鸿渐， 曾无贤相作诗夸。

【注释】

⑴、杜相公：当指杜衍，字世昌，山阴（今浙江绍兴）人。曾任枢密使，后拜同平章事(即宰相)。相公，古代称宰相为“相公”。　　

⑵、破春：春天刚刚开始，即早春。龙焙，北苑官焙称龙焙。?　

⑶、西溪：由南浦溪、崇阳溪汇流至芝城叫西溪，属建州北苑三十二官焙属地之一。北宋子安《东溪试茶录》总叙焙名记：“东山之焙十有四，南溪之焙十有二，西溪之焙四，北山之焙二。社：这里指春社。古代以立春后第五个戊日为春社。近社芽，即近春社时采下的茶叶。　

⑷、退傅：辞官家居的太傅。

⑸、这句是说茶叶香色很好。

⑹、露华：犹甘露，比喻茶汤。　　

⑺、陆羽字鸿渐，写了《茶经》懂得茶事，但却没有宰相夸褒。

【评析】　

为突出茶叶无与伦比，一、二句写采茶的时令和地点尽得地利天时―茶芽全部产自建州的建安西溪，采摘的时间又临近社日，以突出茶嫩质优；三句写睹物思人，感念送茶的杜相公；四句写用以转赠知已，孝敬父母，以突出茶品珍贵，宜与亲友共享；五、六句写自家得尝新，香色鲜明，饮后神清气爽；七八句联想古今圣贤，庆幸自己口福不浅，作者以赞颂茶叶之好来答谢友人赠茶之谊。