蒙古族——款款深情敬茶与敬酒

 

   客来敬茶是一种高尚的蒙古族传统礼仪。在蒙古历史上不论是富贵之家还是贫穷之家，不论是上层社会还是平民百姓，也不论在交际上或在家里，在旅途，或在其他一切场合，都以茶为应酬品。家中有客来，茶是必不可少的款待物。

 

   敬茶要先让长辈、老人。有时为了表示对客人的尊重，也会先给客人满茶。当客人接过茶后，首先要放在比自己年长的人面前。蒙古人忌讳坐着给客人满茶，一般要站起来双手奉上。因此，牧民们招待客人，照例是先向贵宾献上一碗奶茶，客人通常是必须要喝的，不喝有失礼貌。

 

   客人坐好后先吃茶。茶后，先向长辈一一敬酒。长辈们接过酒。说几句吉祥的话，再用太阳指（无名指）蘸酒弹尊。这时客人往往要向老人献上礼物，给小孩子糖果。客人递过礼物，家长要向客人敬酒表示谢意。如果家长辈高年长，一般由青年人或小孩子代替。

 

   蒙古人忌讳晚辈在长辈面前喝酒吸烟，但年轻人必须接过酒杯并用太阳指蘸酒以尊，然后将杯放在桌子上。

 

   如果客人好喝酒，长辈便借故回避，这时同龄人们才可以开怀畅饮。蒙古人虽然老少都能喝酒，但在长幼同桌的情况下，多么好喝酒的老人也不会同青年人一道喝酒。即使办喜事也得按年龄、辈分、地位、性别分开排坐。当客人和年轻人饮得差不多时，长辈才从外返回。这时长辈与客人都将酒斟满放在桌子上，开始用饭。这叫“博勒合古勒额”，即象征圆满幸福。

 

   给客人献茶、敬酒、盛饭，要双杯、双碗。客人即使用过饭，还要少用一些。待客一般不许晚辈相陪，客人吃饭，晚辈男女垂手而立伺侯，适时敬茶、敬酒。如果是最尊贵的客人和家长一起吃。和客人一起吃饭的必须是家庭主事人。

 

   敬茶敬酒，不但在招待客人的时候十分注重礼节，在蒙古族家庭中，也有很多的讲究。

 

   晚辈给长辈敬酒时，男人要作单腿下拜姿势，双手奉上，这时长者会对他说：“希望你孝敬父母，尊老爱幼，为国效力。”儿媳给婆婆敬茶敬酒时，双腿下跪，举右手并伸开手掌，向头部右侧摆动三次，表示扣拜请安。这时婆婆告诫说：“希望你们的行为让长辈心喜满意、子女满堂，终生幸福。”女儿给父母献茶敬酒时，双膝下跪，连叩三个响头，父母接过茶杯酒盅时预祝女儿将有一个称心如意的女婿，一辈子太平幸福。假如邻居登门正遇到他们进餐，他会马上祝福饭食丰盛，茶点味美，这时主人马上答礼道：“谢谢，您的祝福将成事实。”

 

   客人欲辞行，即喝欢送茶。在此期间主人已把客人的乘马备好刷洗干净，蒙古人待客热情，连客人乘骑的马匹，主人一般都差专人精心饲养，决不疏忽。待客人出门时，主人全家都要出来相送，并真挚地说：“祝你一路平安，请常来作客。”并要目送客人远去，以此来表示对客人的尊敬。客人走时，要在客人盛礼物食品的褡裢或其他物件里，装上奶食品或糕点，酒也要回敬一部分。礼尚往来，是蒙古族的传统习俗和美德。