泡茶时的这个错误你还在犯吗？

 

   我们在泡茶时，如果用的是砖茶或者饼茶，都需要先进行“撬茶”：把原本紧结的茶撬开，拿出其中一小部分去冲泡。

 

   可是，撬茶总不能用手掰，得有工具呀。啊，对了，茶筒里插着一根针一样的东西，刚好是尖的，很适合，拿过来一戳，一撬，茶被撬开了，完美！

 

   不知道有多少小白级茶友这样子干过。其实，茶筒里插着的那根尖尖的东西，叫“茶针”，是“茶道六君子”之一，用于疏通壶嘴，以保持水流畅通，或者拨匀茶壶里的茶叶。

 

   所以，茶针根本就不是用来撬茶的啊！

 

   那撬茶的工具是啥呢？

 

   1.茶刀

 

   茶刀，一般是木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料制成，结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘。利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内切割，以此沿被切轨迹重复上述方法，轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。

 

   2.茶锥

 

   茶锥的结构为带手柄的锥杆体及锋尖。椎体大多由金属材料做成，手柄则多样化。切茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔。这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。

 

   瞧，这专门用来撬茶的工具，叫茶刀和茶锥。虽然金属茶针用来撬茶也是可以的，但毕竟不雅观，也不如专用的工具称手，遇到懂行的人，还会贻笑大方。

 

   下回泡茶，可别再劳烦茶针去帮你撬茶啦。