泥料决定紫砂壶的适茶性

 

   泥料只要是原矿，就没有优劣，关键在于适茶性，宜茶保味，聚水凝香。便宜的壶可能比大师的壶利茶性要强。而一把紫砂壶泡茶是否好喝最重要的决定性因素是泥料；而和紫砂壶本身的透气性、做工、密封性、壶形这些因素关系不大。紫砂壶一定要吃足火达到烧结温度，才能发挥出最大的利茶性。紫砂壶吸水性和透气性一定要严格区别，吸水性是壶体本身的气孔载水量（一把利茶性好的壶应该控制在2%以下）透气性是基于紫砂双重气孔结构的渗出度，只要达到烧结温度，透气性都不会受到太大的影响。有些吃不了高温的山外料，吸水性像海棉一样，倒一点水，马上吸干了，这种壶就是吸水性强，和透气性没有任何关系，不要听壶商忽悠什么透气性好。这是两回事。