为什么好的普洱茶会越喝越甜呢？

   老树普洱茶和古树普洱茶都会越喝越甜，而树龄低的台地茶几泡之后茶汤就寡而无味，最主要的是老树茶根系发达，可以吸收到的营养和矿物质多，所以产出的茶叶内含物就要比台地茶的内含物丰富。

   树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所含糖分也越多。在普洱茶的冲泡过程中，内含物质的浸出是有先后顺序的，其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出，视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定，一般十来泡以后，这些滋味物质已浸出完全，而纤维质也被完全泡开，纤维质中的大量糖分析出，在唾液酶的作用下水解产生甜味。所以树龄越高的普洱茶就会越喝越甜。