我有一茶席,纳天地五行,取八方佳器,
合四时茶品,佐百年沉香,供印心之花。
不求美,只为你。
茶席
茶席,不仅仅是茶桌上的一条竹席,而是泛指整个冲泡区域的设计布局,这里面除了泡茶所用的器皿,插花、挂画、甚至茶人本身,都是茶席的一部分。
席布
如果把茶器比作舞蹈演员,那么,席布就如同这舞台的布景,奠定了茶席的基调和气氛。
秋冬宜米、棕等暖色,春夏宜绿、蓝、白等冷色,让茶席与季节相宜,茶气才能与天地之气相融合。
竹席、素布都是常见的耐用材质,若仅用作临时铺设,富有质感的纸张也是上佳选择。
壶承,顾名思义便是承载茶壶之物,作为冲泡的核心区域,茶席在映入眼帘之初,往往最先被看见的便是壶承。
茶壶
紫砂壶,或是带釉的半瓷质陶壶,更显拙味浓郁,粗朴之感,最适合普洱茶的醇厚与沧桑。
匀杯
匀杯,又称茶盅,公道杯,用以均匀茶汤浓度,并为客人分茶之用。
茶壶出汤,先入匀杯。使每人品尝到的茶味来自同一泡、同一杯,避免茶汤浓度不一。
品杯
品杯,又称饮杯。由于回流的老瓷杯大多为五入,所以常见茶人设席以五杯居多。事茶人可自备一杯,但自用杯容量不可大过客人,这是基本礼仪。
一般茶席用壶能出5—6杯茶汤,根据不同茶叶舒展程度,茶汤的量还会变化,因此事先根据客人数量、茶叶品种,选配适合容量的茶壶、匀杯、品杯,是茶人必须的准备。
零配
插花
最后一步,往往是点睛之笔,便是插花。茶席并非展现插花技艺的舞台,过于繁杂的结构和花朵,不仅抢夺了茶的主位,也破坏了茶席的安静。
素、静、简,才是茶席插花应有的样子。
其实,不会插花又何妨,一捧苔藓,都能成为茶席的别致点缀。