中国四大茶宝.

 

   书（石畏）即烧开水的壶

   为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子\"卜卜\"作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多有宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的，用电，可保温。在万般无奈的状况下，也可用大的玻璃烧杯，盛水置微波炉内使之沸腾。此法需注意两点，一是微波炉的时间和火力要调好，防止水未开或水老，需多次试验过方能掌握；二是要清除微波炉内的异味。

 

   潮汕炉是烧开水用的火炉

   小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较小。茶艺馆里，我所见到的有三种烧水用具，一种也是紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯，配合大的紫砂壶烧水。仿佛也有烧烟；一种是可保温电热器不锈钢壶置电热板上；另一种则是磁感应烧水器，玻璃壶（底部是不锈钢？）放在感应盘上。这三种用具，以紫砂炉配紫砂壶最有意境，合乎品茶之道，只是较重而易损坏，不方便携带至远处。

 

   孟臣罐即泡茶的茶壶

   为宜兴紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名。壶的大小，因为人数多少而异，一般是300毫升以下容量的不壶。

 

   若琛瓯即品茶杯

   为白瓷翻口小杯，杯小而浅，容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯（区别于闻香杯），有两种。一种是白瓷环，另一种是紫砂杯，内壁贴白瓷。也有纯紫砂的饮杯，但不利于显露茶汤的色泽。