往年，元宵节前后正是潮州潮安凤凰名茶、饶平岭头白叶和梅州兴宁等地春茶的采摘期，由于前期许多茶农“凭老经验”为抢春茶上市给茶树打上了催芽剂，又偏偏遇上今年1月霜冻极寒天气，今年春茶，许多茶农面临近半失收的境地。

 

　　传统：为争早上市 爱用催芽剂

 

　　几天来，羊城晚报记者深入潮安县凤凰名茶产区和饶平、坪溪岭头茶区，梅州市大埔、兴宁等地调查，许多茶农面对往年即将收成的茶园，很无奈。潮安县凤凰镇几位茶农对记者说：“如果凭老经验打催芽剂，不遇上1月下旬极寒天气，今年春茶又可获大丰收，偏偏遇上老天突袭，嫩芽被冻死。单凭‘老经验’值得注意了。”

 

　　粤东茶区以潮安凤凰镇的凤凰单枞茶种植历史最悠久，有700多年。凤凰茶品质自然，多次评为名茶。凤凰山区目前有约5万亩茶园，是当地茶农主要经济来源。从海拔300至400米一直“种”到1400多米。梅州茶叶种植大多在海拔300至500米。按凤凰当地人说法，平均海拔在400米的茶园为低山茶，海拔600至800米以上的为中山茶，海拔1000米以上的才算高山茶。凤凰茶区每年采茶分头春茶、二春茶、夏茶、秋冬采摘的秋茶和雪茶共五种。凤凰茶区每年采摘五次，估产在12000吨左右。春茶采摘量约占全年一半。由于市场竞争，许多农户为将春茶尽快上市卖个好价，近10多年来，喜欢采用催芽剂。凤凰镇李姓茶农说，人算不如天算，他家几十亩低山茶园今年头春茶几乎“全军覆没”。从凤凰镇到梅州市的某景区茶园，记者了解到，许多年前就打上催芽剂的茶树几乎难逃新芽被冻死的厄运。

 

　　资料表明，茶树催芽剂属一种激素，能促进茶树根系发达，生长快速，使茶芽轮多，但茶叶嫩薄、味淡。没打催芽剂的茶树，虽然发芽较慢但味道更浓。

 

　　今年：遇上极寒天 新芽被冻死

 

　　记者从茶区了解到，打催芽剂的茶园大多在低山或中山处，而高山茶园由于日夜温差大，极少打催芽剂。凤凰镇乌岽村地处海拔1000米左右的一茶园文姓茶农说，高山经常有霜冻冰冻发生，所以不敢打催芽剂，但采摘期要推迟到清明节前后。

 

　　记者从凤凰镇某茶叶公司了解到，凤凰山上的高山名茶，年产量仅占凤凰茶区茶叶产量的约1/5。茶农们介绍，给茶树打催芽剂一般在去年冬至前后。约在喷第二次催芽剂后，茶树就会催出新芽来。春节过后元宵到，就开始采摘，加工后赚下春茶第一桶金。

 

　　一林姓茶农说，今年1月23日晚10时至24日凌晨凤凰山下大雪，他已打上催芽剂的茶园，原来翠绿一片，1月24日上午变成一片银装素裹。他说:“茶树新芽被冻死了，今年头春茶算完了。”在梅州市某茶园、一陈姓茶农感叹1月下旬的极寒天气是他人生第一次所见，他家前期打上催芽剂的新芽也被冻死至少四至五成。

 

　　影响：茶树须剪枝 茶价或上涨

 

　　相关农业部门工作人员对记者说:“这些打上催芽剂的茶树，由于受损严重，必须采取局部剪掉的办法，让茶树重新发新枝、长新芽。”

 

　　记者从相关茶区和粤东几大茶叶市场了解到，由于粤东多地茶区今年的头春茶受上述因素影响，面临近半失收。元宵过后，今年的头春茶将会大幅减产，市场价格可能会略有上升。

 

　　目前各地茶农正痛定思痛中，争取从夏茶、秋茶、雪茶中“赚”回损失。