教你如何养壶？
数百年的收藏历史，茶壶已经深深融入中国的文化。在中国，壶是有灵性的，因此，收藏壶不仅仅是买一把好的壶，养壶也是收藏的一个很重要的组成部分，而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。
一把新出炉的壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此新壶开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。开壶的方法有多种，各行家的方法不尽相同，下面介绍三点：
第一步，用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，以文火慢慢加热至沸腾，这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
第二步，用老豆腐煮至少一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。
第三步，用茶叶煮至少一个小时。完成这三个步骤后，壶才可以正式开始使用。
相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要很好的耐心。那么怎么“养”壶呢？方法当然也是五花八门，不过总体原则是差不多的：
在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让壶接触油污，保证壶的结构通透；
在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；
常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响壶的品相；
壶泡一段时间要有“休息”的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身（中间有气孔结构）彻底干燥；
养壶，切不可心急，更不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，以免伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。
泡茶最好多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶，饮红茶用甲壶，绿茶用乙壶，乌龙茶改用丙壶，严加区别，不相混淆。
“一定要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。”真是养壶如养性。而一把养好的壶，也应该光泽“内敛”，如同君子，端庄稳重。
相关推荐阅读
栏目导航