降脂、减肥、美容……和很多日常生活的事情一样，喝茶也被人为地加进了太多的功利元素。其实，哪有那么复杂？吃茶是件很单纯的事。简单点的仅关乎茶叶、茶具和水而已，讲究点的再摆弄个茶宠、上点茶点，来点背景音乐就好了，觉得还不够雅致就再点上支自己喜欢的香，檀香、沉香由你定，只要点燃了不会像烧烤练摊的就好。

    茶叶是茶席绕不开的主角。茶叶的优劣好坏，有人爱用功效来说事，有人按口感喜好来评价，有人则干脆用价格一锤定音。不过，所谓一分钱一分货。贵都有贵的道理，那些黄山银羽、六安瓜片、武夷岩茶、传统手工铁观音、老班樟纯料……刚开始喝茶的人大概是喝不出门道的。但是，喝一口大排档烧烤摊免费的“三无”（无色无香无味）茶水，吐出一口茶末便茅塞顿开了。

    什么季节什么时候泡什么茶，许多茶人会因季节而选择应景应季的茶叶。但是，吃茶还是简单点，因人而异，只要喜欢就好。

    真正爱茶的人收到顶喜欢的茶，怕辜负了茶祖的恩赐，泡的时候是不敢马虎的。虔诚到沐浴更衣、配上古典音乐，点上一支沉香，一切准备就绪再上座来泡、品，是一点都不为过的。

    但凡这种时候，是不一定呼朋唤友来吃茶的，怕不懂的人突然来一句“这茶影响睡眠吗”搅了局坏了兴致。

    这个天气，我大多数的时候会选自己存的6-8年的生普。水则首选高海拔、微量元素比较丰富、出水口都被硬化封住的伏波山泉水。本人曾经实地采访过，知根知底。

    茶具就像是茶叶的影子，吃茶离不开茶具。茶具没有用处之分却有价格之别。你可以50元就凑齐全套，也可以花费成千上万，只求一只唯一的、个性的亦或远年的杯子。对于茶人来说，一个杯子是不够的。买上瘾的、成痴的人不少，拥有上百只个性茶杯、喝一种茶用一个杯子、一款壶配一个杯子，已不是新鲜事。

    至于用什么材质的茶具泡茶，那得看个人的习惯和对茶具材质的了解了。永远都用玻璃杯或是一次性杯子喝水的人，就不用追问为什么了。不同的茶具可以彰显不同的茶性，玻璃茶具泡绿茶，可以很好的欣赏绿茶舒展的姿态；紫砂壶泡以铁观音为代表的乌龙茶类、普洱生茶则可以很好的还原茶性；而近年来刚炒热的钦州坭兴陶壶，泡六堡茶则是绝配……除了用盖碗，否则一茶一壶是肯定的，不然你永远都品不出一款茶真正的茶性来。

    选好茶和茶具、烧好水、洗壶温杯、洗茶。无论泡什么茶，第一道都是要倒掉的；泡陈茶，则要倒掉前两道茶汤——这就是洗茶，目的是洗去茶表面的杂质，让茶香、茶味等茶性更好地彰显。

    第一道洗茶水可以用来浇灌茶宠，第二道洗茶水可以用来温杯。滚烫的茶水倒在小猪造型的茶宠身上，猪嘴咕咚咕咚冒着水泡，心情便随着这些气泡愉悦起来，吃茶的乐趣也被提起。

    关于温杯，连平时喝水杯子都懒得洗一下的人就算了。刚用清水洗过的茶杯都会留有自来水的气味，无论你洗得多干净，如直接注茶喝都会喝到一股水味。温杯的效果既是为了提茶香、闻茶香，也是为了让第一杯入口的茶水不含水味。温杯后杯里留有茶香，嗅着杯里的茶香，就像人与人的初次见面，第一印象总能给你留下点什么。从茶香里你能初步判断出这款茶的好坏来，优雅或独特的茶香会挑起你品饮的欲望。

    从壶里倒出的每一道茶水都先倒入公道杯，再分倒给在座的茶友。公道杯的作用表面上看仅仅是盛茶。但是，茶道中的公道却在这个小小的杯中得以体现：无论是谁、不论身份地位高低、财富多少，在这个茶席里，每个人品饮的每一杯茶，茶汤的优劣、温度、浓淡甚至于茶水的量都是一样的。

   “酒满敬人，茶满欺人。”倒茶的分量只能七分满，杯子却也不能空着，一杯杯照单全收的饮法，也早在《红楼梦》里被妙玉批评过了。吃茶的速度就这样在泡茶人和喝茶人之间形成了默契。慢慢的享受完这个舒缓的品饮过程，茶色、茶香和茶味都渐渐的淡去，茶席也该是结束的时候了。

    茶点是最后上的。品饮完茶水的清苦，让你可以充分享受茶点的香甜。紫菜和红豆这类素饼是最好的选择，再来点海苔或相思梅蛋糕，在颜色上也能愉悦一下心情。巧克力当属黑德芙了。不过，喜欢一面喝茶一面吃点心的，那就直接就着杯牛奶送好了。

    摆弄一张茶桌并不是困难事，除了杯子和壶，你的购物清单上往往还会有茶海、茶洗、茶席、茶巾、茶宠……值得花心思来取悦自己的零碎物件很多。

    恋上茶之后，匆匆的脚步开始慢下来，从只会冲锋陷阵学会了欣赏周边风景，从记者的快节奏生活学会放慢脚步摆弄这些钵钵罐罐，坚持着这件让自己看起来很慢很悠闲的事，宅的生活便开始了……