品茗杯的功能是用于饮茶，要求持拿不烫手，啜饮又方便。品茗杯的造型丰富多样，其实用感觉亦不尽相同，下面介绍挑选时一般的准则。

 

好茶配好杯，如何挑选一只合适的品茗杯？

春宜牛目杯，夏宜栗子杯，秋宜荷叶杯，冬宜仰钟杯。——《潮州茶经·工夫茶》翁辉东

品茗杯：公杯

功用：品茶、赏茶。

材质：瓷质、陶质、紫砂和玻璃质地等。

 

 

选购技巧：

1、杯口平滑：将茶杯倒扣在桌子上，有食指和中指按住杯底，将茶杯分别向左右两个方向旋转，若有叩击声音，则多半表示杯口不平滑，反之则平滑。通常翻口杯比直口杯和收口杯更易于拿取，且不易烫手。

 

2、杯底平滑：将茶杯放在桌子上，用食指和中指按住杯口，将茶杯分别向左右两个方向旋转，有叩击声音，则多半表示杯口不平滑，反之则平滑。

 

3、杯身：盏形杯不必抬头即可饮尽茶汤，直口杯抬头方可饮尽，而收口杯则须仰头才能饮尽，可根据各人喜好选择。杯口敞开不易聚香，杯身高杯口窄聚香效果好。

 

4、茶杯应保证小、浅、薄、白：小则一啜而饮；浅则水不留底；质薄如纸以使其能起香；色白如玉用以衬托茶的颜色。一般以瓷质品茗杯最为多见。

 

5、茶杯大小应与茶壶相配：小茶壶适宜与容水量20-50毫升的小茶杯搭配，大茶壶则应与容水量100-150毫升的大茶杯相配，杯深不应小于2.5厘米，以便持拿。

 

6、茶杯色泽：杯外侧应与壶的色泽一致，内侧的颜色对汤色的影响极大，为观看茶汤真实的色泽，宜选用白色内壁。有时为增加视觉效果，一些特殊的色泽也可以，如青瓷有助于绿茶茶汤“黄中带绿”的效果，牙白色瓷可使桔红色的茶汤更娇柔，紫砂和黑釉等本色，则不易观看汤色的色泽、明亮度，但一般饮用时可使茶汤显得更加醇厚。

 

7、品赏绿茶宜用高档的玻璃品茗杯，最基本的要求就是要耐高温。