普洱茶花式喝法受到许多人的喜欢，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香，那么普洱炖排骨怎么做？

　　普洱炖排骨的材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙) 

　　普洱炖排骨的做法：

　　1　洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。 

　　2　取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。 

　　3　排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。 

　　4　另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。 

　　5　出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。