有很多刚开始喝茶，还不太懂茶的茶友经常会有着这样的疑惑：喝茶，到底哪一道才是最好的呢？这样的问题，是每一个爱茶之人的必经之路。

 

对于每一道茶的口感，一直流传着这么一段话：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。

 

这么说来，第三、四道才是茶最精华的口感，事实上也确实可以这么说：茶叶刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味全部渗出，茶气也渐渐释放，茶汤开始出现层次感，口腔更显得饱满纯正。

 

但三、四道茶只是好味道的开始，尤其是普洱这样耐泡的茶，即便是泡到后面，茶味不褪，茶气不减，回甘生津滚滚而来，余味悠长。

 

所以说：第一道茶是“人生若只如初见”，第三道是“豆蔻梢头二月初”，第六道“最是橙黄橘绿时”，第九道“意犹未尽不思还”。同理可证的还有卢仝的千古绝唱《七碗茶歌》：

一碗喉吻润，二碗破孤闷；

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；

四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散；

五碗肌骨清，六碗通仙灵；

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

 

这种说法道出了很多爱茶之人的心声：用心去品味，就会发现，每一道茶都有着独特的滋味。正是因为每一道都不同，才有了品茗的乐趣和回味，要是每一道茶的滋味都是一样的，那么便缺失了几分畅快和洒脱。

 

饮茶就如人生一般，人生有多长？人生就只在呼吸间。把握当下，珍惜此刻，每一瞬间都是最佳的人生。那么哪一道茶最好呢？其实，每一道茶都好，因为，好茶总在入口时。