美国民众愿意付出高价以购买高质量的茶叶，农场业者日渐发现特殊茶叶(speciality tea)有利有图。据报道，目前在美国至少15个州，约有60座的农场开始种植高价茶叶，以加入抢攻特殊茶叶的市场。

   据Peter F. Goggi所做美国茶叶协会2015年市场分析指出，特殊茶叶市场目前一年增长8%至10%，英国茶叶专家梅利肯说，年轻一代尤其喜爱这种茶叶，他们被这种茶叶的新奇与众不同且含有异国文化的风味所吸引。

   梅•利肯说，美国工资太高，价格上难以与外国茶农生产、超市常见的普通茶叶竞争。例如，利普顿4盎司重、一盒50包的茶包网上价格3美元(约合人民币19.5元)，同时总部在康州的Bigelow Tea，销售南卡罗来纳州生产的一盒12袋、重量不到1盎司的茶包价格为7.95美元。两相比较，即可知价格有天壤之别。

   夏威夷州莫纳洛亚火山生产大岛茶叶(Big Island Tea)的尹莉亚‧哈皮尼，销售红茶和绿茶的批发价每盎司42美元，她放在网上销售的价格每盎司更超过75美元。

   密歇根州特拉弗斯市温室成长的天光有机茶叶(Light of Day Organic Teas)，出产的白茶(white tea)每磅售价256美元，或1.5盎司锡罐32美元，业者安吉拉‧麦基说，一磅白茶包括手采的茶叶叶芽7万支。但她说：“我并不建议任何人都投入种茶，种茶必须要有热情。”

   美国茶农联盟主席华特斯说，美国目前约有60座农场种茶，其中少数寥寥几家是在2000年之前即已存在;他说，除夏威夷外，通常约须种植五年，才能重复采收。