阳光灿烂的午后、泡一壶自己最爱的普洱茶,陈年茶香味给人的带来无限的回味,只是轻轻一啜,千万般滋味涌上心头,让人感觉温暖。
普洱茶饼具有超长生命力,在茶叶中素有”能喝的古董“之称。
普洱的清香味以及晒青最常用的一个香气描述,以及有清鲜淡然之意。与浓郁芬芳截然不同,让人嗅来有素雅之感,如深山老林,广褒草原之气,无扑鼻之香,却自然和谐,让人舒适。
普洱茶是”活的有机体“,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的”后发酵作用“随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。
普洱茶制作过程中,有决定性工艺节点,全程拒绝高温。几年后的发酵,将会带来最佳的口感,在5-6年都有不同的变化。体会它从青涩到成熟的过程,是一种别样的浪漫。
不同年份的普洱茶在外观、口感、气味、汤色上都有差异。慢慢品尝才可辨别。
枣香在普洱在普洱茶中是非常经典的风格。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中最容易出现,因为粗老叶的总体糖内含量高,在发酵过程中也能产生更多的可容性糖。当糖香达到一定的平,就能与木香等其它香气混合而表现出类似的干枣香气。
茶说;煮水、泡茶、一份宁静,一份雀跃。茶在水中复活,水遇茶而升华,我在茶水中从容。