茶叶多方位利用是新世纪我国茶产业转型升级的核心内容。茶产业转型升级就是从现有的经营模式向更科学、更高效的经营组织模式转变，是茶产业运行与组织模式的根本性变化，是一种制度性变迁，意味着茶叶增长方式的转变，是产业结构的优化和茶叶组织模式的重新调整。在当前茶叶产大于销的特殊背景下，充分发挥茶叶的多方位利用是增加消费的重要手段。采用化学工程的原理和技术，从医学、食品科学和轻工业的视野从茶树鲜叶、成茶和茶叶加工过程中产生的副产品中提取、分离其中的茶叶次生代谢物和有效活性成份，并应用于农业、医药业、食品业、畜牧业、轻工业、服装业等方面，由此获得高附加值的深度加工终端产品。