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品味大雪山

我们说的大雪山,位于临沧双江县的勐库镇,海拔高度在1750米到2750米之间,益健源位于大雪山的古树园,普遍在靠近山顶的山腰上,树龄集中在百年到七八百年,这里森林覆盖率高,自然条件得天独厚,茶树呈“满天星”方式散落分布于山林当中,依赖于这种特殊的地理环境及古茶树的生长特点,茶青不须施加任何农药及化肥,天然无公害,是茶人手里捧着、口里盼着的不可多得的好茶。
 
我们做的茶,炒制较轻,沿袭着传统工艺---日光晒青,新茶气息略带青味,正常存放半年至一年青味减退。这样的茶青,是勐库茶区茶性最强之茶,却“苦不叮舌,涩不糊口。”茶入口蕴含着深苦味,化开极快,回甘;舌顶端有一点涩感,马上化开,生津出悠,似云开雾散,口腔感觉强烈而饱满。茶汤流经之处无阻滞感,自然流畅,如山泉般清凉,眼睛发润发亮,似晴空万里,冰糖韵深远。
 
这样的好茶底,随着时间陈化,苦、涩味减退,茶气渐发,口感愈发醇厚而内敛。五年存放期的茶苦、涩感已不显,香气及口感由张扬的“爆炸感”转化为内敛的“厚重感”,几杯过后,手心及后背渐热,易打嗝,茶气足。这样的茶,一两年呈花香,三五年转为花蜜香,五年以上初现樟香的气息。
 
喧嚣的城市里,益健源茶业将为你、为你的企业量身定制一款好茶。品着深山老林里来的一抹清凉,品着属于你自己的味道。
 
作者:佚名
日期:2019-07-18
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