为什么有的壶出水好有的壶出水差
壶出水好不好，总体分二大类：一是流速，主要由流根位置高低形成的水压决定。二是流量，受壶孔到流口的一条通道中的最细小部位影响，不一定完全和流口的大小有关——即瓶颈原理。
那么知道这二个基本原因后，我们就可以结合原理的分析，就知道壶出水不畅，大凡有以下几种情况：
壶的流根位置太高，壶的流内有“结石”，壶的流壁厚、外观粗而内劲细，壶的出水网孔被部分堵住形成虚张，壶的钮上进气孔太细形成负压等，均可造成壶的出水不畅。
各方面都是符合出水流畅的条件，清水试出水的十分流畅，但泡茶时常常网孔被茶叶堵死，这是后天因素。
所以，购壶时应该试水。试水时出水流畅，泡茶出汤时却不流畅，除了清水和茶汤的张力有别外，还可能或网孔、或气孔、或壶流被茶叶、茶渣堵塞。
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