天目盏的胎体是白色的，是比较鲜明的特征。吉州窑产的盏的胎体大多均是灰色的，也有少量是灰白色的，可能与天目窑白色较接近。施釉方法不同，可以明显地区别开来。

因天目盏施釉是采用醮釉法，在碗、盏器内施满釉，外壁施釉不及底，留下碗足，呈现白色的胎体。釉层较厚的纯黑釉碗、盏为多次上釉，玻璃质感强，光泽较好。还有部分先施一道褐色的“护胎釉”，从腹部到足上面，足部不施釉，然后再挂釉。口沿大多施褐釉，有的则施青釉；这种口沿上的釉色往往与器壁上的黑釉或酱褐色釉迥然不同，形成强烈反差。比较精美的黑釉瓷器，通体是窑变所呈现的不同色彩，有的如银色兔毫、金色兔毫；有的如鹧鸪斑、玳瑁斑点，有的如飘动的青丝；有的如夜空隐现的繁星。在日光的折射下，有些黑釉层中能映出灿烂夺目的蓝色变幻光晕。

吉州窑的碗盏施釉方法，采用洒釉法，也就是说，不管是碗盏内施满釉，盏外壁同样施满釉，这是天目窑与吉州窑最大区别。