导读：有些茶，属于“一喝钟情”型，有些茶，则是“日久生情”型。

 

这一周基本都围绕熟茶打转了，翻来覆去的看之前发布在茶泡泡网上的熟茶文章，想想除了这些还有什么地方是没有写出来的，还是没找出来（^_^）。就分享一下小编对熟茶的看法吧！大家凑合看哈。文章略长，不想看就拉到最底参与“这些茶，哪些是你“一喝就钟情”的？”投票吧！

 

比起红茶，熟茶的文章多的多，大约是因为最近这些年普洱茶实在太热门，大家都想去探究这样的茶究竟有什么投资价值。

 

熟茶的出现大约是因为喜欢喝轻微发酵的普洱茶需求太大，而普洱生茶又需要很长时间来自然发酵，为了让普洱茶很快进入到市场，就创造了比较快的发酵方式，人工发酵的普洱熟茶就出现了，但它的味道又不像放了十几年几十年的普洱生茶，毕竟它是快速发酵的。

 

说起来，最初我对普洱熟茶有些抗拒，这种很难去描述的味道实在不合我的口味，而现在似乎比起黄茶它容易下咽了，大约是接触普洱茶的时间比较长，加上这几天一直在跟它接触，慢慢不再那么抗拒，对它有了新的认识，也试着去喝喝看。

 

对普洱生茶是“一喝钟情”的，这种新奇的口感是以前所未尝过的，一喝自然就难忘，它的甘甜不像红茶那么沉闷，是活泼的甘甜。你想着它的苦，它又瞬间让甜味覆盖之前的苦，你想着它的甜，但它偏偏不让你那么轻易感受它的甜，实在是个磨人的小妖精。

 

普洱熟茶是属于“日久生情”型的，虽然现在还没有那么喜欢。

 

起初咽下去就做了一番心理暗示，暗示它不会像中药那般难以下咽，虽然咽下去还是觉得像中药。但有人爱喝它，当时就想怎么会有人喜欢喝呢？它那么不好看，香味也不明显，汤色还这么浓郁，口感也不怎么好，就开始对它有些好奇，好奇这样基本上没变化的茶究竟有什么地方是让人难忘的。

 

这几天试着去拍它美的一面。它没有红茶和普洱生茶的茶汤那么好看，也没有它们上镜，试着从不同角度去看它，用不同的茶杯去试，发现还是白瓷杯更衬它，它在某个角度又像巧克力。

 

拍着拍着就开始想它的味道，还是说不清楚，大约再过一段时间，能具体说出一二来，目前暂时是无法形容的，也可能喝的不够多。但能肯定的是，它也是一种让人无法忘记的味道。

 

有些食物也是这样，比如苦瓜，这么苦的菜，都不会回甘，一苦到底的，还是有人喜欢；比如香菜，闻起来那么怪，有些人还是离不开它。

 

有些人也是这样，说不出那里好，但就是忘不了。

 

也许总有些难以形容的人或物，让我们记忆深刻，但要具体去说是什么人或是那些方面让人印象深刻，一时间又想不出来，大约过了一段时间会突然想起来。

 

除了普洱熟茶是“日久生情”型，红茶对我而言也是。在第一次喝红茶之前，已经碰到了两种“一喝钟情”型的茶——茉莉花茶和普洱生茶，所以对红茶的这种不明显的味道有些不习惯，而现在，有些喜欢红茶的味道了，大概以后我会有些喜欢普洱熟茶的。

 

六大茶类，到现在基本上都算是试过了，绿茶、白茶、黄茶和普洱熟茶刚喝的时候真的无法适应，不想咽下去，乌龙茶和黑茶尚在接受范围内，但不是一喝就觉得好喝的，普洱生茶，是一喝就觉得好喝的。大概在接触久了之后，我会改变最初的看法，而无法形容的茶味也可以用一些词来形容。

 

你有没有喝过难以形容的茶呢？