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常用的乌龙茶器具
 
     中国几大乌龙茶产区冲泡乌龙茶各有特色,乌龙茶茶具也各有特色。现在我们冲泡乌龙茶主要用到以下器具:
 
    (1)茶壶
     又称“茶罐”,即用以泡茶的器具,多为瓷或紫砂器具,其中以江苏宜兴紫砂壶的名气最大。冲泡乌龙茶讲究用小壶,所以一般选用宜兴紫砂壶中较小的款式。紫砂壶既是形制优美,颜色、器形古雅的艺术品,又是质地上乘的实用品;即可把玩欣赏,游客泡茶,因此一把好壶往往身价不菲。
     紫砂壶是喝茶人的珍宝,但要使紫砂壶表现出真正的个性,就要有正确的养壶方法:①彻底将壶身内外洗净,无论是新壶还是旧壶都要把壶身上的蜡、油、垢、茶垢等清洗干净;②切忌沾到油污,紫砂壶最忌油污,沾后必须马上清洗,否则会留下油痕;③实实在在得用茶汤泡茶,泡茶次数越多,壶吸收的茶汤的精华就越多;④擦与刷都要适度,壶表面淋茶汤后,用软毛小刷子,轻轻洗刷壶身表面,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦拭即可,切忌不断地擦搓;⑤使用后要将茶渣清除干净,洗净、控干、仔细收好。
 
    (2)盖碗
     盖碗又称三才杯,盖、底托、杯,寓意天、地、人。冲泡乌龙茶时盖碗行使壶的职能,温烫泡茶,然后把茶汤倒入茶蛊再分茶。使用盖碗泡茶必须经过练习,使用不熟练很容易烫手。
 
    (3)品茗杯和闻香杯
     品茗杯(简称“品杯”)用来盛放茶汤品饮,闻香杯(简称“闻杯”)是台湾乌龙茶茶艺用具之一,比品杯瘦高,茶汤泡好后先倒入闻香杯,再倒入品杯,品饮前先闻闻香杯里的茶香。
     传统品饮乌龙茶的茶杯一小瓷杯为主,通常直径为3厘米左右,质薄为上,讲究“小、浅、薄、白”四点。小,则一饮而尽;浅,则水不留底;薄,则清香四起;白,则衬托鲜明汤色。现在品饮乌龙茶的品杯有多种质地和花色,但还是白瓷杯呈现茶汤的效果最好。
 
    (4)杯托
     杯托(又叫茶垫)是放置茶杯的小底托,有多种造型和材质。
 
    (5)茶船
     茶船亦称“茶池“,放在茶壶底下,既美观,又可承接泡茶时溢出的水。茶船有单层、双层两种双层茶船上层有孔,使溢出的水流入下层,单层茶船有出水口。
 
    (6)茶蛊
     茶蛊亦称“茶海”、”公道杯“,用来盛放泡好的茶汤,并分茶入品杯。因有均匀茶汤浓度的功能,故也叫公道杯,有的茶蛊有内置滤网,没有内置滤网的与单独的滤网搭配使用。
 
作者:佚名
日期:2019-08-03
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