近日，明前龙井因寒潮原因减产并价格可能上升的新闻铺天盖地，让明前茶顿时成为了“网红”。其实，“明前茶，贵如金”的说法一直都有。喜欢喝明前茶的朋友，当别人问你为什么喝这么贵的茶时，你知道该怎么回答吗？

 

用一段话形容明前茶

明前茶采摘的时间是清明节之前，这个时期的茶叶受到虫害的侵扰比较少，茶叶的芽叶细嫩，颜色翠绿香气幽人，味道清醇形状美，明前茶一般是茶中的佳品。清明节之前的气温其实是普遍较低的，所以茶叶的发芽数量有限，生长速度比较慢，因此，如果按照采摘标准来实行，明前茶的采摘产量相对较少。因此，明前茶非常贵。

 

明前茶有什么特点？

上品明前茶从三个特点体现其地位，分别是外观、叶底以及冲泡状态。在外观上，明前茶碧绿新鲜，带油光，白毫较多，形状扁直，茶叶尖端不弯曲。香气清醇。茶叶的叶底，香气天然，整片叶子淡绿青翠，形状整齐。进行冲泡时，茶叶汤色呈碧绿色或者清黄色，味道带有清新刺激的感觉，非常爽口。

 

如何选购明前茶？

看品牌知名度，从假冒风险的承担来看，购买明前茶最好去有品牌信誉度的知名企业购买，基础较好的企业不会轻易承担假冒带来的风险。

 

看茶叶产地，明前茶是绿茶和红茶，那么产地一般就是浙江、湖南、安徽南部、江西、江苏南部、湖北南部等地区。

 

看试品结果，购买明前茶之前，你一定是要坐下来品尝一番的。利用这个时机，好好判断茶的品质。在茶叶冲泡之前，仔细观察茶叶的外形以及色泽，并品味一下茶叶的香气。在外形上，春茶的叶子包的比较紧，厚实有很多毫毛，有着鲜润的色泽，新鲜浓郁的香气。当茶叶开始冲泡，则可以通过闻香、尝味以及看叶底三个步骤来判断。

 

如果是新茶，在冲泡的时候茶叶下沉比较快，香气浓烈持久弥漫，味道醇厚；茶汤汤色上，绿茶的汤色绿中透着黄，红茶的汤色非常红艳而且显示金圈。口感柔和，不会有很浓的苦涩味。再从叶底上判断，叶底柔软厚实，正常芽叶比较多。

 

明前茶的养生功效

养生分季节，在清明节前后，喝明前茶是能起到养生效果的，明代李时珍也曾推崇。明前茶可以养肝清头目，化痰除烦渴。喝明前茶还有提神醒脑的作用，在李时珍的记载中，有“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也”。

 

明前茶爽口，叶绿素含量高，特别是叶绿素A，所以这时期制出来的绿茶色泽绿润，冲泡之后就像一朵一朵兰花或者竹叶。明前茶的氨基酸含量也很高，具有清香或者是熟栗香的挥发性成分含量高，茶入口香高味醇。能生津止渴、退热解暑，还有消炎杀菌、降脂降压、抗衰老等多种功效。

 

茶叶越早越好，越嫩越好吗？好像事实也不是这样。优质的茶叶并不一定追求越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽，将其制成的芽茶，虽然外观美，但其内含物含有量不及其他一芽一叶，一芽二叶的。因此，近期的明前茶延后上市的消息，也并非坏事。贵点能喝到好茶，也是一件好事。

 

也许，你看到的这个季节是寄托思念，在我的眼里，它就是春，让心灵焕然一新的春。一年之计在于春，辛勤劳作的背后至少还有一件开心的事情，有茶！