每每听到《前门情思大碗茶》这首歌，记忆的大门便会在不经意间开启。歌声中带着浓厚京韵的唱腔，朴素而富有时代感的歌词，无不闪耀着岁月长河留下的斑驳印记。那里面有童年的足迹，也有流年的见证，回想起三十多年前，就像诉说着一个时代的变迁。

 

80年代出生的人，关于茶的记忆，要从搪瓷缸子说起。五颜六色，花花绿绿的搪瓷缸子可算是那个时代的一大标志之一。每个夏日的傍晚，辛苦劳累了一天的叔叔大爷们吃过了晚饭，就会凑到大院的空地上，一起海阔天空的地闲聊。他们每个人手中会必不可少地端着一只大大的搪瓷缸子，侃到尽兴时，便捧起那冒着腾腾热气的搪瓷缸子，悠然惬意地呷上一口。在我幼小的记忆中，搪瓷缸子里面装着的就是无比美味的琼浆玉液。

 

童年时代，由于搪瓷制品非常脆弱，轻轻的磕碰就会掉瓷。所以，妈妈总是不许我碰家里那只每天都会为父亲沏上一缸子琼浆玉液的搪瓷大缸子。我只能用自己的小玻璃杯喝着妈妈为我冲的桔汁水。桔子汁和麦乳精都是那个时代最为流行的饮品，桔子汁是款浓缩型饮料需要兑入白开水，酸酸甜甜的与现在超市里卖的橙汁味道没什么不同。可我更喜欢喝妈妈亲自为我熬的胡萝卜甜水和莲藕甜水，胡萝卜或者莲藕切成大块加水煮半个小时，出锅后加入两大勺白糖，那是我童年里最喜欢的味道，至今难忘。可是，与甜水相比，搪瓷缸子里面的琼浆玉液却是最让我充满好奇的神秘液体，我总想寻找机会靠近它，学着院子里面叔叔大爷们的样子，悠然惬意的尝一尝它的甜美滋味。

 

如同丰满的理想总会遇到骨感的现实一样。当我初次品尝到令我向往已久的神秘液体时，想象中的甜美滋味如同阳光下的美丽泡沫，轻轻一碰只剩下苦涩难言的滋味。我不由得皱起了小眉头，姥姥看到我这副模样，被逗得笑了起来：“傻孩子，这是高末。”

 

爱茶的人都知道老北京人只喝茉莉花茶，不论春秋冬夏，只认那一口茉莉花香。但，其实真正的老北京人都是喝着高末长大的。由于末的浸泡面积释放的物质远远多于茶叶，导致高末的味道更浓重，北京人喜欢喝浓茶，一缸子水三分之二的茶，爱的就是那份厚重有分量的口感。由于童年的无知，不懂得苦涩中蕴含着的深刻哲理。再次与茶结缘，我已到了二八年华，青涩懵懂的年纪。

 

最是难忘故乡情，爷爷年少时只身一人闯荡北京几十年，直到过世再没回到家乡看上一眼。那一年，父亲带着兄弟几个回到了爷爷的故乡，那个被我们称为祖籍的地方——福建泉州。

 

古朴清雅又不失婉约精致的光明之城，那里坐落着海拔高达1400米的高山，温度适宜，云雾缭绕的安溪茶山上，种植着福建泉州最出名的安溪铁观音。安溪茶山不险不峻不奇不怪，大部分山坡为红土呈酸性，由于纬度低，气温高，日照时间长，安溪茶吸收的自然精华也多。这些基础条件成就了安溪铁观音鲜、香、韵、锐的综合特征。其香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，滋味特别醇厚。

 

从泉州回来，爸爸满载而归带回了北京市面上见不到的珍品安溪铁观音和成套的德化陶瓷茶具。由于小时候对茶的记忆落差太大，从此我对茶都敬而远之。爸爸学着家乡亲人泡功夫茶的样子，一道道工序一丝不苟的完成后，将一小杯琥珀金汤送到我面前时，我还是有些戚戚然的感觉。可爸爸那殷切的目光，令我无从拒绝。闻着杯中悠然的茶香，还有那澄澈的清汤，只是浅浅一啜，从此我爱上了铁观音，也开始了我的如茶人生。

 

又是十几年过去了，如今，我已懂得从茶汤里细细品味，苦中暗含着的一丝甘甜和涩中隐约着的一缕幽香。静夜，泡一壶清茶，吟一阕小词，让心境安然，舒适惬意。茶香尚存，杯中的茶却由浓转淡。浮沉聚散，拿起放下，一杯茶便如一段人生。几经风雨磨砺，终将归于平淡。剩下的是从容不迫、不惊不诧，不颠不狂、淡淡平静的心态。

 

偶尔，仍会念起童年时代，大院里那些没有血缘关系却胜似亲人的叔叔大爷们，还有经历过时代变迁早已退出历史舞台的搪瓷缸子和里面泡着的名叫高末的琼浆玉液。岁月的痕迹，越是久远的记忆反而更加清晰。也罢，就让有些茶留在回忆里，怀念的是它所标志的一个时代。