现在还有地方保留着围炉煮茶的习惯，冷冷的冬天，大家围坐着，好不暖和。茶可以泡着喝，也可以煮着喝，煮着喝虽然不如泡着喝方便，但煮着喝茶叶会更入味，但并不是所有的茶叶都适合煮着喝的，那哪些茶叶可以煮着喝呢?

　　

1、白茶　

哪些茶叶可以煮着喝呢?白茶是微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶作为原料，经过阳光晒干或文火烘干而成，白茶的毫色银白，有着绿妆素裹之称。因白茶加工时未经揉捻，故冲泡后的白茶叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。适合用古朴自然的陶器茶具来煎泡。

　

2、黑茶　　

哪些茶叶可以煮着喝呢?黑茶是后发酵茶，采用的原料相对比较粗老，加工的时候需要长时间进行堆积发酵，但黑茶陈香浓郁，滋味醇厚的，黑茶的茶汤也大多呈深褐色。黑茶可用陶制的茶具来煎煮，利用陶制茶具的吸附性来消除茶叶发酵过程中形成的杂味，使得黑茶更显陈香，陶制茶具的粗犷大气会更符合黑茶的陈韵。

　

3、红茶　　

哪些茶叶可以煮着喝呢?红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺精制而成。既适合冲泡，也适合煎煮。红茶可以清饮也能调饮，温和养胃，煎煮更能见效，常用来煮奶茶。