紫砂壶是悠久中华文明孕育出来的独特产物。千百年来,一代又一代壶艺家将自己匠心独具的审美情趣注入其中,使紫砂壶从煮水冲茶的普通器具,变身为文人雅赏、世人珍藏的艺术珍品,广受人们的喜爱。
茶壶有三用:一为实用,二为赏玩,三为收藏。“玩”壶学问多,人称亦“玩”亦“养”。一为茶养,养颜、养色、养灵性;二为人养,养气、养品、养感觉。人品茶,壶亦品茶;人品壶,壶亦品人;人养壶气,壶养人性如壶如人。养壶的目的在于使其更能涵香纳味,并使紫砂壶焕发出其本身浑朴的光泽。新壶呈现的光泽往往都较为暗沉,而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吸吮壶内的茶水,时间久了,便能使壶色光泽古润。因此,只要养壶的方式得当,就能养出晶莹剔透、珠圆玉润的艺术效果。
养壶有外养与内养之说,只有内修外养,兼收并蓄,才能养出好壶。
外养就是勤泡茶、勤擦拭。泡茶时,壶的温度要高,壶壁上的细孔会略微扩张,此时要用细纱布擦拭氤氲的水汽,让茶油顺热吸附于壶壁之中,久而久之,壶壁就逐渐润滑了。
内养的关键是一壶不泡二茶。因为紫砂壶有特殊的气孔结构,善于吸收茶汤,一把不泡二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味,否则,相互混杂,几无个性可言,养出来的壶品行也不见得高雅。
养壶最好用好茶,养壶是心急不得的,否则只会事倍功半,反而不得其所。养壶的每个细节都要细心,但每个细节也都可以成为一种享受。真正爱惜茶壶的人,会定时将其在不同时期收藏的壶儿们挨着个儿沏茶--精心挑选有不同香味的茶叶,配合不同温度的水,去养壶之色泽,养壶之香气。
养壶人的壶不是盛茶用的,而是以茶去养壶的性情。若能用养壶的心情去学壶之“有容”而不是急于“盛满”,以岁月为茶去涵纳岁月,也让岁月蕴养自己,这样,到最后,当岁月流逝如倒掉的茶,我仍如壶,有着茶也带不走的温香。如此常年养壶,养到最后,就不仅是养壶的气质,更是养自己的气度。