这几年流行喝普洱茶，据说普洱茶在北京、广东时髦得很，因为能减肥、降血脂、降血压。此举也带动了坊间普洱热，使得此茶的价格一路飙升。

    喝普洱茶其实更多的是在喝“文化”。尤其经过茶艺小姐纤手摆弄，用一根不锈钢的钎子在黑黝黝的沱茶边小心刮落在白瓷茶匙中，取盖碗温杯后倒入茶叶，然后用100℃开水冲泡，弃第一道茶汤，为之洗茶，或叫醒茶，其实就是将表面上的杂物去掉。

    当然，用盖碗泡茶似乎文化了点，都市小白领则更偏爱用飘逸杯。杯子分两层，上层是个小杯，茶叶放在杯底，底端铺了张过滤网，顶部有个按钮，加完水后，按动按钮，小水杯的水通过底部小孔流到大杯里，然后再倒入每人的功夫杯中。普洱茶最“好吃”的在三四浦，如果是其他茶，有的已是淡寡无味了，而此时普洱味却正是圆润可口。

    普洱茶有上千种，难免良莠不分，因此认准品牌是很重要的。现在普洱茶大理产量最高，共有300多万亩，其中下关沱茶又是规模最大的。在不熟悉的情况下，找最大的生产厂总没错的，何况它是大理当地政府力荐的。

    恒庐清茶馆位于南山路，钱王祠正对面，是一家绝对专业的普洱茶舍，老百娘文艺又小资，她经营的“下关茶”是很多初入普洱门的“茶菜”必访之地。

    了解普洱茶的人都知道，普洱茶是越放越陈香的，和一般的茶叶两年过期变质不同，普洱茶保存得当的话可以存放超过一百年的。越放价值越高，入口有一种厚重的感觉，好像在品味历史一样。

    可以畅想一下，现在去买一块普洱茶饼放在坛子里封上一些年，以后和朋友一起分享，是一种多么惬意的感觉啊。