泡茶时水质、水温、冲泡时间等皆可通过实践经验来掌握控制，但紫砂壶的特性与茶叶的配合仅能选择，不能控制。根据紫砂壶多种材质的不同发茶特性，壶和茶可以有多种不同的配合。良好的配合能针对性地把各种茶叶的色、香、味发挥到极致，使品饮者充分享受到茶香和茶韵的感动。

   紫砂壶不仅具有欣赏性，而且具有不可替代的实用功能，一直以来被誉为最理想的注茶器。茶叶的天然色素，主要是多酪类物质，以及叶绿素、花青素、花黄素等，用紫砂壶泡茶，这些成分相对的浸出量多，而茶乳酪的含量却较低，因此汤色更佳。紫砂壶泡茶相对保温时间长、水温高，有利于提高茶叶中构成香气物质的浸出量和蒸发量，使茶汤的香气最佳。同时，能够更多地浸泡出茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、还原糖类、维生素等成分，因此茶汤的滋味更好。

   根据紫砂壶多种材质的不同发茶特性，茶与壶可以有多种不同的配合。了解紫砂壶与茶的不同配合，首先要对紫砂壶有最基本的识别，如何有针对性地选择比较适宜的紫砂壶，撇开欣赏的角度，这里仅从最基本的实用功能和大家探讨一下。

   选择合适的紫砂壶，可以根据其材质、器形、容量、做工及烧结程度等多个方面考虑。