20日，国家级非物质文化遗产乌龙茶铁观音制作技艺传习所揭牌仪式在西坪镇举行。文化部非遗司副司长张兵、省文物局原局长郑国珍、海峡两岸茶业交流协会常务副会长杨祖基、中国国际茶文化研究会副会长于辉达、县领导陈春买出席揭牌仪式。

 

   陈春买在揭牌仪式上致辞说，安溪茶农以耐心、专注的工匠精神，创造出独特“半发酵”制茶工艺，几个世纪薪火相传，历代安溪茶人始终秉承传统，以工匠之心，精益求精，不断攀越，向世人献上健康、品位、优雅的茶中瑰宝——安溪铁观音。希望广大茶人以此为契机，继续发扬工匠精神，沉下身来、静下心来，潜心制作好茶，为安溪茶产业供给侧改革添上有力的产品注脚，为安溪茶产业二次腾飞夯下坚实的品质基础。

 

   安溪乌龙茶铁观音制作技艺萌芽于16世纪，完善于17世纪，吸收并传承中国各茶类制作精华，其“看青做青”和“看天做青”技术，铸就安溪铁观音香高韵长、滋味高雅的独特品质，被茶叶界公认为“最高超的制茶工艺”。乌龙茶（铁观音）制作技艺传习所的成立，将为这宝贵技艺现代传承注入新血液、激发新功能。