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普洱茶各山头有各自的香气和口感
“身心淡泊浮华了,平生最爱诗酒茶。”
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悠久的历史
普洱原产地云南为茶树的发源地之一,拥有数千年的茶叶种植历史,拥有大量百年以上的古茶树资源。不少人只看到普洱茶在清末成为贡茶的辉煌,却不了解在唐朝甚至更久之前,云南的少数民族默默的植茶贩茶,百年如一日。
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普洱有山头
云南不同茶山采收的鲜叶,最终制成的普洱茶都有各自的香气和口感,而这些茶山还可以细分为更小的产茶区。除了产区,甚至连树龄都会影响最终的口感,十几年的茶树和百年以上的古茶树,就存在着很大的差异。
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工艺决定品质
在普洱茶制作中,同样有决定性的工艺节点,晒青才能成就普洱茶。因为要保持茶中酶的活性,最终也就在出厂后继续转化,展现了普洱茶越陈越香的魅力。
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时间的力量
普洱茶经过时间的锤炼,将会带来最佳的口感,越陈越香,每一年都有不同的变化,存几提心爱的普洱茶,与其一起慢慢变老,体会它从青涩到成熟的过程,是一种别样的浪漫。
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内含物质和营养价值
普洱茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分,根据临床试验结果,降三高、去脂减肥、延缓衰老等等效果比较明显。
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品鉴方法
普洱茶品评主要分五步,“赏干茶、观汤色、闻香气、品茶汤、辨叶底”。品饮时含一小口,吸一口气,让茶汤不断拍打舌面,由舌尖直到舌根、喉咙,注重口感的饱满、厚薄与层次,还有香气的变化和口感的持久度。
 
作者:佚名
日期:2019-10-17
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