对于行业当前大益所做布局,因为原已经做了相关分析,以为大益是在筹划一个长远的战略规划,一环扣一环,而目前情况来看,或许可以贴切地描绘为:凤凰不落,市场难起;凤凰落时,方是市场齐飞之时。
“市场”,主要指的是普洱茶的市场交易价格,于实体上又与芳村市场有莫大关联,也是当前普洱茶交易中影响极为重要的一个环节。芳村,一直令诸多普洱茶企业又爱又恨,承载了太多关于普洱茶的传奇与失落,可以说,普洱真是成在芳村,而败,也往往在芳村。
严格来说,芳村,是一个茶叶在中国华南区域的传统批发集散地,但因为其优越地理环境及历史原因,得以成为辐射东南亚乃至全球的大型茶叶批发集散地,而07年始的那一次普洱风潮更是奠定它在普洱茶行业里独一无二的地位。这一段时间,关于普洱的神话不断流传,有些人以茶套钱,很多人以钱换茶,真个是你方唱罢我登场,好不热闹,直到最后,套钱的走了,换茶的哭了,空剩下普洱茶“越陈越香”的属性在人口耳中传扬。
芳村和炒作总是离不开关系。炒作,或者说二手交易,对于传统普洱茶市场可谓功不可没。如果没有炒作,就不可能有那么多人抱着财富梦踏入茶行业摸爬滚打,也不可能不花钱就能数次登上中央电视台还被中央电视台穷追猛挖,不可能有春季诸多土豪带金上山收料,更不可能有那么多品牌号称融巨资以战古树,征战诸大山头。总之,炒作就是话题,就是热度,就是关注度,让更多的人知道普洱,让更多的人接触普洱,也让更多的人为普洱疯狂。
当然,炒作一旦过度,庄家以茶套钱,圈钱走人,留下一地凄凉,那时候行业也悲催,人也凄惶,谁管?而且,就目前而言,如果厂家过度依赖芳村,想要通过圈子来打响品牌,未来很容易被局限,更多地可能是被芳村所“绑架”。
从去年雨林出现开始,想要把普洱茶的单价抬高至其他茶类对等位置,一度导致普洱炒作浪潮开始,诸多消费者开始望而却步,而一些品牌,如大益等的品牌价值、品牌形象明显受到影响。此时,大益不可能甘心被人挑战行业龙头的位置,更不可能让芳村来绑架大益的企业未来。但有句古话,治大国若烹小鲜,盘口越大,操作越是需要小心翼翼,如今这局势,一步错步步错,自然需要谨小慎微、步步为营。
大益不想被“绑架”,就必然要对芳村市场的炒作现象进行压制,这压制就是通过对整体普洱茶价格的走势来进行的,是操作难度相对较少的一环,可谓是一力降十会,凭借的主要是大益数十年来积累下的行业影响力及品牌优势。
而凤凰计划,是大益定向高端商圈内活动人群推广大益茶的一系列营销行动,是精细化操作,包括了专营店软硬件系统优化、店员职业化队伍建设、商圈营销多方面。但是,要完成目标,就势必要培养优质服务队伍,改变原有服务模式及服务水平,同时最好能结合快销行业经验创造新型行业发展模式。目前所试用的专营店模式是否适应商圈消费环境,其盈利是否有可持续性,其人员、管理制度是否完备,仍然是需要时间摸索的。
从全局分析,大益凤凰计划难度主要存在两方面。
一方面,大益本身的营销团队执行力如何,是否有细心致微,是否能迅速对出现的问题进行反馈、总结、提出解决方案,改进或创建优秀的营销方案,都是极其具有挑战性的。战略,大益已经占先一步,吴掌门率领的大益团队在策略方面遥遥领先市场各大品牌,但是就执行方面,还要等大益的高手们露几手真功夫来给同行看看。
另一方面,最前线的专营店的管理制度、人员配置是否合格。合格与否,是由市场来决定的,而原有传统型的服务模式,必定不能对接到顾客的需要,服务人员本身的基础素质有待提升,这一直是行业极为普遍的现象。整个茶行业的薪资水准偏低,基层从业人员水平偏低,优秀人才外流,或者有经验之后选择自我创业,而经营者本身能力也有高低之分,那么,研究如何帮助专营店培养并且留住高素质的员工也是势在必行的。
凤凰乃神鸟,非梧桐不栖,今日以商圈比拟梧桐,以大益比拟凤凰,大益之志所在非小。只是,左手抓市场以力胜道,吃老本的成分比较多,在保证好对市场动态及时反应的前提下,时机和节奏基本由大益做主;右手托凤凰,却是精致活,考验的是整个团队观察总结以及执行等各方面能力,更需要麾下有优秀服务人员。战略虽好,干将、精卒、制度,缺一不可。
未来,凤凰不落,市场难起。就目前局势来看,凤凰不落,大益中心难稳,那就一手保证市场不死不活,跟其他品牌玩耐力赛,保证传统市场收藏客的利益;一手努力把凤凰托起,寻找品牌的消费者,以饮为主,保证大益的品牌价值能够稳步上升。目前主要就是一场耐力赛,看大益两只手如何玩转,大益未来系于其上,而行业大势也势必随之波动。
当然,如果凤凰翔起,那么,商圈与市场,将如同大益手中互相联动、互相平衡的两个元素,以中国古老的哲学判断而言,一为君,二为臣辅,二是较为稳定的下属搭配,对于品牌整体的稳健前进将有非常显著的作用。到时候,不仅凤凰能翔九天,市场也将不再掣肘大益,那时候才是真正的“藏饮结合”,即便是要实现大益茶的O2O也不再是空中楼阁。