茶叶美食之翠螺蒜香骨，下面我们就来看看美食的制作方法：

 

    原料：

    1．翠螺茶叶3～5克，猪肋骨10厘米长左右10根。

    2．蒜泥、料酒、葱花、精盐、淀粉等作料适量。

 

    做法：

    1．沸水冲泡茶叶，取汁，茶叶切碎丝。

    2．茶汁调拌蒜泥、料酒、葱花、精盐、淀粉等成糊状。

    3．浸猪肋骨于调料，腌制约3小时后，拌人茶叶丝。

    4．开油锅，油温至40,--50℃，猪肋骨人锅浸炸，至断血，取出，稍摊凉，再入锅热油烹炸，至深黄色，起锅，围边。

 

    特点：

    茶香、蒜香合成异香，浓郁身后，闻之大开食欲，调料诸味深切入骨，食之爱不释手，老幼皆宜。

 

    主要营养保健成分：

    蛋白质70.8克、脂肪31.5克、碳水化合物3克、热量579千卡、钙344毫克、磷32.7毫克、铁4.6毫克、维生素C2.5毫克、．维生素E O；8毫克、茶多酚530毫克、膳食纤维850毫克。