茶杞炒蛋的制作方法介绍如下：

 

   主料：

   鸡蛋3只，松针茶(或龙井茶)3克。

 

   配料：

   枸杞、料酒、盐、味精、菜油各适量。

 

   做法：

   枸杞用酒泡发，茶叶第2泡后将水控干，与鸡蛋和调料搅拌在一起。铁锅置旺火上，入油烧至八成热炒菜，菜熟后将发好的枸杞撒在上面即可。

 

   主要营养保健成分：

   蛋白质27.5克、脂肪21.7克、碳水化合物3克、热量37.9克、钙118.6毫克、磷398.4毫克、铁5.5毫克、维生素C 0.57毫克、维生素E 0.3毫克、膳食纤维0.5毫克、茶多酚319毫克。