宋人用黑釉盏斗茶
宋代盛行冲茶，即先将茶叶礼品做成茶饼，饮用前把茶饼碾成细末放入茶盏中，再沏以初沸的开水，经开水冲泡后，茶汤的色彩已挨近白色了，这样一来，唐朝推重的越窑青瓷就无法衬托出茶汤的色泽，因此对茶盏色彩的需求也产生了改变，并且宋代盛行斗茶，斗茶是较量谁的茶盏中泡沫逗留的时刻更长，谁的茶汤色彩更鲜白，因黑色是与白色比照最明显的色彩，宋人便弃青瓷改用黑釉茶盏，并在黑色釉上大做文章，烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶具珍品。
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