古树熟茶从其自身的特点来看，它注定是一种小众品赏之茶，而非大众的普及版本。首先古树熟茶的价格高，其次很多茶友品茶，更多关注的口感只是味蕾中的某一部分，很难从全方位来考评一款茶，这就导致纯正的古树熟茶它的口感固然有特色，但不一定适合大众的口味，除了那些了解它，相信它的茶人。这就会导致其特点或许并不被普遍认可。

 

从熟茶的角度来讲，熟茶发酵的过程就是人为促其成熟的过程。青茶苦涩、刺激性大，而熟茶则能够化苦涩为醇厚、滑软，更适合入口。另一方面熟茶的产生能够消化掉更加大量的茶青，尤其是品质一般的茶青，经过熟茶的工艺，会掩盖其缺点，增加醇厚和爽滑感。

 

古树料的嫩度较高，因为树龄比较长，产量不高，在采摘时都会在茶叶刚发到1芽2叶时采摘制作晒青毛茶，所以古树料的嫩度都要高于小树茶或者台地茶。

古树茶在发酵时升温比较快，而且不好控制，没有经验就很难掌控好温度。只有发酵技术相当成熟，发酵经验相当丰富，发酵责任心相当强的人才有这样的胆识发酵古树茶，也只有这样的人才能发得出真正好的古树茶。

 

从这些层面来看，用古树发酵制作熟茶，确实对古树茶而言，有不少难关需要攻克。

当然，古树熟茶的品质高，质量好，如果发酵技术同样高超的话，能够培育出非常好的口感，并且给人难忘的深刻印象，让人可以少花时间就能够喝到古树陈化的味道。

喝古树熟茶的人，由此可以登至普洱的高境界，从顶端俯视普洱茶，满足高追求的茶客的品饮需求。当然，对于刚刚入门的新友而言，也不呰为一次很好的提升和引领。