你认为时光的飞逝是一种什么样的感觉？

是容颜的苍老？学识的积累？还是漫随云卷云舒的淡然？

那于茶而言呢？

昨夜，茶叶旦再一次拿出“时光之野”荒山天尖与茶友细细品饮，恍然同一时间遇到了一个人的少年、初成年、初为人父、壮年的光景。

 

一个轻狂少年，个性张扬，带着青春的朝气迎面跑来。随着年龄的增长，他逐渐平和、稳重，直至醇厚，时间的淬炼里，少年已然成长为稳健的大叔，值得倾心交谈。

2015；2013；2011；2007，同是安化古楼乡的荒山谷雨时节的原料，同是正安茶厂出品，同一种工艺，同样的做茶人，因为不同的年份，所体现出来的汤色、滋味的差异，让你体验时光的变迁，内心诧异却又满心欢喜。

 

2015年的茶，年少不惧江湖老。过七星灶的松烟味还浓重在身，尚处于叛逆期的青少年，汤为浅橙黄，滋味张扬，茶的大分子物质还未怎么转化，汤色略浑。因为火气尚未褪去，舌根略干，品后略涩，但生津感强，口感富于变化，5泡的时候闻到了很舒服的酒槽香。冲泡到后面整体表现趋于安稳，叶底肥硕墨绿，发酵得不重，为后期转化留存了充分的物质。

 

2013年的茶，松烟味已趋淡，茶香平稳柔和，是一位刚成年的小伙子。两年时间，汤已橙黄明亮，少年的躁动已渐渐褪去，但青涩尚存，口腔刺激度高，涩底也开始降低。二泡之后闻得到愉悦的甜香。我们试着闷泡略久，苦涩肯定有，但苦味化得快。

 

2011年的茶，我们形容他为父亲。细嗅之，淡若幽香，不飘，前面的松烟彻底消失，隐约一点点陈香，几泡后闻到一点点米汤的香味。总体而言，香味上最为淡雅。茶汤已是橙黄偏红，油亮之感出现，茶汤趋于细腻柔滑。作为父亲，他是丰盈的，因为这些生命；他又是平和的，因为已与世界和解。

 

最让我们喜欢的，自然是2007年的荒山天尖，如匪君子，如切如磋，如琢如磨。9年前的松烟，已经彻底转化为松脂香。沸水一注入，这位阅历十足的大叔便显出与众不同。橙红油亮，入口绵绵滑滑，所有经历的世事，经过的煎熬，所作的坚持，都凝结为这份人生的厚度。

它，打动我心。

 

但没有大叔是速成的，也没法批发。因为存量太少，价格也昂贵了，茶叶旦没法与各位茶友一一分享。那么，你是否愿意，耐心地陪着青涩少年一起成长，与君同老，目睹它几年后，变成这样魅力十足的大叔呢？