泡茶器皿之选择介绍如下：

 

   冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡，然后斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类论用何种茶杯均宜小不宜大。用大杯则水量多热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。

 

   茶具之配套如下：

 

   茶船：供放茶壶之用有盘型与碗型，其功能一何，茶壶盛热水保温并供烫杯

 

   茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用

 

   茶荷：赏茶时盛茶用具

 

   茶巾：用来吸干茶壶与茶杯、茶海外之茶水

 

   茶匙：舀茶叶

 

   杯托：放置茶杯

 

   评审茶叶用之器具：

 

   评审盘：又名样茶盘，专供评审茶叶外型。

 

   评审杯：用来泡茶与评审茶叶香气用。评审茶汤与滋味之用。

 

   样茶秤：天秤

 

   计时器：计量茶叶冲泡使用时间