铁壶,以生铁为原料,用传统铸造工艺,以及通过后期的手工打磨,成型的茶壶。
选用理由
一般泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜,所以比较讲究的人都会想方设法弄这种水回来泡茶。曾经有人分析水质发现这两类水中铁的含量较高,其不接触空气而以二价铁离子形式存在。
使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,可有效提升口感,非常适合冲煮各式茶饮。
人体益处
成人每日需0.8—1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展。而实验证明:使用铁壶煮水、泡茶,可释出易于人体吸收的铁(二价铁),且铁质为造血元素,适当饮用还能预防贫血。
冲煮特性
用铸铁茶壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广。
铁壶早已被当成传统的工艺品发展至今,为了符合时代的变迁,仍以传统的技法为基础,铸出与现代生活相衬的作品,不仅是实用的水壶,更是兼具装饰功能的美术工艺品。