普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >
为什么说“包浆”不是由壶体渗出
普洱茶
 
   为什么说“包浆”不是由壶体渗出?下面就和小编一起来看看吧!
 
   壶体的结晶有助升温,加入开水时,热度会通过结晶体迅速传遍壶身,达到瞬时急速升温。而高温的保持,则要靠真空状的双重气孔结构。双重气孔结构并不大量透气,否则茶香就会流失,紫砂壶也不会有聚香特性。
 
   由于加工的手法和程度不同,壶内表和外表的结晶程度是有差异的。内、外表微细的、有吸附力的链状开放气孔分布不一,外紧而内疏。
 
   沸水冲入壶内,链状开放气孔会遇热张开。茶汤的气分子体积小于气孔孔径,可经由孔道由内及外通达,但它并不大量携带茶渍和茶油;茶汤的水分子体积大于气孔孔径,虽大量携带着茶渍和茶油,却只能郁闭壶内。当茶汤遍及壶表,壶表致密的、受热膨胀的开放气孔,才会吸附茶渍、茶油。
 
   紫砂壶身并不吸附水分,泡完茶,用开水冲洗了壶后,壶内的茶渍、茶油、茶香就消失殆尽。如果壶身会吸附水分,晾干极难,细菌则可繁衍,异味则会浓厚。 
 
   紫砂壶经过长久使用,洗涤擦拭的次数日渐增多,自然就会散发着黯然沉稳之光,拿在手上可鉴心性。这才是可供在房里雅赏之物。如果把紫砂壶搞得油腻遍布,斑斑驳驳,油光闪烁,那就叫“和尚光”了,是低劣的品相。往往看到附庸风雅之主,家中的收藏颇为丰富,虽然名家作品不少,但他们偏好壶上的茶渣和茶垢,张开袖子,小心地抚弄,惟恐拭去那些污垢,说:我这样做,是为了宝爱茶壶的陈旧色。他们不懂得,即便是大美人西施,若是脏兮兮的,就是去充当下人,也是不会被接受的。用沾满了茶垢的茶壶冲泡好茶,那就是把遥远的姑射山的神人,安置在乌烟瘴气的地面,岂不是错误透顶了啊。 
 
作者:玲儿
日期:2023-07-01
栏目导航
中国普洱网、立足源头、聚茶山资源、惠天下茶友
微信:514269183 滇ICP备1400421号-1
进入
中国普洱网服务中心
聚茶山资源、惠天下茶友