《笑傲江湖》里，有一段祖千秋与令狐冲论说酒杯的描写：

汾酒当用玉杯，唐人有诗云：“玉碗盛来琥珀光。”可见玉碗玉杯，能增酒色。关外白酒，少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就醇美无比。饮高粱酒，须用青铜酒爵，始有古意。至于那米酒呢，其味虽美，失之于甘，略稍淡薄，当用大斗饮之，方显气概。

 

于酒，茶叶旦是门外汉，于茶，那就是茶叶旦的本行了。

且听茶叶旦细细道来，冲泡普洱茶有什么茶具上的讲究。

 

一、百搭的白瓷盖碗

这是茶友们最熟悉也最常用的器具了，当不知道怎么选择茶具时，用白瓷盖碗总是没错的。白瓷盖碗清雅灵便，烧结度高，并且传热较快，不吸味，适宜泡新茶。泡出来的香气比较清扬，可以很直接表现普洱茶香气与滋味。

 

二、温厚如陶壶

普通陶器的烧成温度不能超过1000℃，其体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚陈韵，同时传热慢，保温透气，有利于提高茶汤的软度和滑度，用以泡茶色香味皆蕴。

 

三、显茶气靠紫砂壶

紫砂壶烧成温度为1100-1200℃，处于普通陶与瓷之间。泡普洱茶一般首选宜兴紫砂壶来冲泡，紫砂壶有三大特点：泡茶不走味；贮茶不变色；盛暑不易馊。尤其是老茶，紫砂壶良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度，可以很好泡出普洱茶茶性和茶气。泡熟普洱一般用收口鼓腹的壶，特别是浓度高的熟普，用腹大的容器冲泡，避免茶汤过浓。泡生普洱则用敞口的紫砂壶。