王安石辨水考苏轼的 故事介绍如下：

 

　　王安石(西元1021～1086年)，字介甫，号半山，江西临川(今江西抚州)人，世称临川先生。他是宋代著名的改革家、思想家和文学家。王安石对烹茶之水的研究也十分精明。

 

　　王安石老年患有痰火之症，虽服药，难以除根。太医院嘱饮阳羡茶，并须用长江瞿塘中峡水煎烹。因苏轼是四川人，王安石曾相托于他：“倘尊眷往来之便，将瞿塘中峡水携一瓮寄与老夫，则老夫衰老之年，皆子瞻所延也。”

 

　　不久，苏轼亲自带水来见王安石。王安石即命人将瓮抬进书房，亲以衣袖拂拭，把纸封打开。又命僮儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取定窑白瓷碗一只，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入，哪知水入之后，半晌才出现茶色。

 

　　王安石问苏轼道：“此水何处取来?”东坡答：“是从巫峡中取来。”王安石道：“是中峡吗?”东坡回答：“正是。”王安石笑道：“又来欺老夫了!此乃下峡之水，如何假名中峡?”东坡大惊，只得据实以告。

 

　　原来苏轼在船经瞿塘之上中下三峡时，贪看秀丽的三峡风光。其时重阳刚过，秋水奔涌，船行瞿塘，一泻千里。苏轼此时早为两岸峭壁千仞、江上波涛一线的壮丽景色所吸引，哪还记得王安石中峡取水之托。江船瞬息即过中峡，直达下峡。下峡江面开阔，水势稍缓，这时苏轼才记起王安石所托之事。可是中峡水流湍急，难以回溯，只得汲一瓮下峡水充之。

 

　　苏轼谢罪之余，即请教王安石如何能这般明察秋毫。王安石说：“这瞿塘峡的上峡水性太急，下峡则缓，唯有中峡之水缓急相半。太医院以为老夫这病可用阳羡茶治愈，但用上峡水煎泡水味太浓，下峡水则太淡，中峡水浓淡适中，恰到好处。但如今见茶色半晌才出，所以知道这是下峡水了。”