由中国国际茶文化研究会西南茶文化研究中心组织的中华茶文化赴英国考察交流团，于2016年4月12日—4月26日期间，到英国开展为期14日的茶文化交流活动。考察团团长为中国国际茶文化研究会（杭州）副会长、西南茶文化研究中心主任孙前，其亦是本次活动的组织者。

《中华合作时报·茶周刊》记者冯斯正作为随团记者，一路随行记录下走访的每一站，将考察地点按不同文化属性归类，以图文展示这些承载着英国茶历史和文化的别样驿站。今天茶周刊带您走进第五站~

 

如果要列出一个英国和茶叶间关系的选择题，在通常印象中，答案是“饮茶大国”，而且是单选；而这一次，当考察团走进位于英格兰康沃尔郡、在郡市特鲁罗东南方向4.8千米的特利戈斯南庄园后，才发现原来这道题在2005年已变为多选，答案还要再另加一个“产茶国之一”。我们所驻足的这座庄园，养护着英国唯一一片茶园。

特利戈斯南庄园（The Tregothnan Estate）是博斯科恩家族（The Boscawen family），亦是英国法尔茅斯子爵（Viscounts Falmouth）的府邸，家族史从1334年一直延续至今。该庄园在植物界有着悠久而著名的历史，在培育山茶花方面的经验长达200年，是英国第一处户外山茶花的种植地。

不茶之地实现零突破

大家和庄园的园艺部兼市场部总监乔纳森·琼斯（Jonanthan Jones）交流时得知，英国创造了本地茶这一奇迹背后的故事，要从上个世纪末说起。1996年，乔纳森在特利戈斯南庄园开始了园艺师的工作，其中一部分职责是为特利戈斯南庄园——堪称英国最完美的私家花园之一，搜集各种新奇植物。

1999年，乔纳森开始计划在庄园里种植茶树，其本人特别热衷于将植物和生意做巧妙结合，而特利戈斯南庄园恰处在一个可以将这个模式扩大的理想位置。茶树可以在此生长，与当地的自然气候小环境关系紧密。康沃尔郡位于英国最西南端，临海的位置常年获得暖湿海风的眷顾；特利戈斯南庄园距海只有8英里，又有法尔河（River Fal）的流经，天时地利让这片土地形成了湿润且凉爽的独有气候，恰符合茶树的生长喜好。

于是，乔纳森和他的团队尝试着在厨房花园里小范围地种植茶树当试验，令大家欣喜的是，这座数百年的老庄园迎来了第一批茶树——这些源于中国的奇妙植物，竟在英国也可以落地生根。

2005年，第一批特利戈斯南茶叶诞生。与庄园同名的茶品牌特利戈斯南的横空出世，让英国人有史以来第一次品尝到了本国自产的茶，和世界各品种茶叶同源中国却更具纯粹英伦风的真正英国茶。

从此，茶叶，这款全球最受喜爱的饮品，在英国西南部又添一处新址。

团员在庄园内的茶歇室品尝康沃尔式的下午茶。

 

特利戈斯南茶叶礼盒以及茶树盆栽。

独特环境造就别样产品

乔纳森回忆那段开创史，表示略为艰涩，首先让茶树适应新环境就充满不确定性，而且试种期间，各种野生小动物，如野山鸡、小鹿，都打着这些“特殊来客”的主意，防不胜防。因而，茶树的保护工作就显得尤为不易。

好在，庄园内的茶树已经完全适应周遭环境并平稳生长了11年，如今年产达到10吨，每年5月—10月是采摘期。

特利戈斯南茶希望打造出英国饮茶史上最“英国”的一系列茶叶。其部分产品打造为像中国茶叶一样的原叶茶，而更多的则是像英式早餐茶一样口感偏醇厚。还有一些花草混合茶，或有很浓强的香气，或清甜干爽。

乔纳森认为，英国茶叶和中国、肯尼亚、斯里兰卡等国家所产的茶叶大有不同。英国作为一个新的茶叶生长点，不一样的产地就注定会产生差异；而且，当地自然环境好，没有病虫害，因此天然孕育无农残。

销售渠道方面，少量产品全球范围内网上出售，大部分走内销，基本定位在高档百货商店或高级酒店。尽管销量逐年递增，但特利戈斯南茶不走大众市场，乃是小众尊享品。

当然，特利戈斯南庄园的茶板块不局限于产品，还把茶园打造为集旅游、品尝、教学于一体的综合体验项目；未来，不但要开设茶叶连锁店，茶叶工厂也会向游客开放，在种植环节也会有更多的创新试验。

茶比咖啡有更多美妙的口感，乔纳森对此深有体会，并希望未来把特利戈斯南的茶叶引到中国。

 

随行短记

回国后，我和一些圈内朋友对特利戈斯南茶叶也进行过交流，有人感到新奇有趣，有人以为“产龄”过小有待观察。反应林林总总。

我对于英国出产自己的茶叶一事本身，倒很是敬佩。

众所周知，英国纬度高，空气硬冷，天气阴晴不定，和中国茶区的气候相比确有差距。尽管庄园的小气候很好，但若要引种新品种也绝非脑子一热的盲目自信，这需要前期周全的思考，以及在实验过程中注入十足的热情、耐心和信心。

特利戈斯南茶叶“11岁的年龄”并不大，但是调动有利资源、链接品牌衍生服务的工作却跟得很紧，不仅包括终端消费、茶园观光、原产地考察，还将之和康沃尔式田园生活体验结合到一起。另外，菲利普亲王于2014年8月1日在这里种下了一株茶树，足见皇室对这“英国第一茶”的重视。

数百年前，博斯科恩家族就对培育优质植物怀有极高的热忱，如今，包括茶在内的各类植物都在特利戈斯南庄园里茁壮成长。这或许和家族“将事情尽心做好”的家训也有很大关联吧。

纵观世界，茶叶抒写了一个长而久的故事，中国、英国是推动剧情发展的重要角色：茶叶生长于中国，先后用之和周边亚洲国家经济往来，19世纪后茶叶更是出口重头戏；而和英国的贸易彻底改变了茶叶中国独有的态势，随着英国全球的殖民扩张和百姓对茶需求量的提升，极大助推了茶叶影响力和中国的贸易顺差；渴望打破中国垄断茶叶愿望，催促英国在殖民地印度和斯里兰卡（旧称锡兰）开展“茶叶自产”运动；如今，特利戈斯南茶叶的问世，才标志着“自产”真正落实到自家院里。

这是茶叶的故事，是历史的选段，全球经济的浪潮早已冲淡了岁月痕迹。作为后来人的我们，是最无力的评判者，也是最深刻的思考者。

无论过来的脚步是如何踏下的，茶叶这个物种，的确是从中国传播至世界。至于当下的中国茶品牌，以何样的姿态展示于国际市场的广阔平台上，才更应该是从业者深究的课题。