紫砂壶的使用和保养要留意几个细节。
在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶解除油污,保证紫砂壶的结构通透。
在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”。
紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。
在泡茶的过程中要将壶身放平,注意用湿布擦拭壶身有茶汁处,平时可用手不断的抚摸壶身,让茶汁和人体的油脂充分渗入壶体内。
每次用完壶之后,应立即倒出茶叶,下次使用前要用开水冲洗干净。这样经过不断养护,壶的色泽也会变的如婴儿的皮肤一般细腻光滑。
有收藏者不懂养壶的道理,将新买的紫砂壶望陈列柜一摆,或者往箱子里一装就算完成任务,殊不知,如此藏壶方法是最不可取的。新购回的壶,必须用心去养,然后在存放。
新买的壶在使用前,可以先放些茶叶用滚水泡一下,多泡几次更好,再里外刷洗干净,用泡过的茶叶擦洗比较好,因为有些商贩。在出售茶壶时,可能会给茶壶“化化妆”,用上面所讲的方法可以清除一些由此产生的异味。
养壶用茶也很久讲究,第一当选台湾高山冻顶的乌龙茶,其次是福建安溪乌龙茶及铁观音,在其次是红茶。因为乌龙茶、铁观音是半发酵茶,兼有红茶性温的特点。
在玩壶时最好用山泉水,因为它是自然之水没有任何异味,不会干扰茶叶的香气。千万别用自来水,因自来水有漂白粉的气味,能直接破坏茶香的纯正。
不要用花茶来养壶,因为花茶花香味太浓,会冲坏其他茶叶香味。
保养壶需要留意的细节中,重点是一要茶汤滋养;二是沏茶浇淋;三要布巾擦拭;四要掌舐摩擦。条件许可,还可轮流换壶使用。
养壶说起来好像挺复杂的,其实做起来很容易,只要平时一点一滴在细节上多注意。
好壶需要保养,保养好的紫砂壶包括善待它、爱护它、正确的使用它,养壶养成光亮如玉后,说明已经养好了,时间长了便会生出感情,好比鱼水之情,久而久之,藏家就会把它当作生活的一部分,爱不释手,壶的精神价值就会越来越增值。
可见,养壶的过程就是人与壶感情交流的过程,也是以壶会友共同提高茶文化品位的过程,更具有交心交友、增益身心健康的作用。