铁观音玩“混搭”

 

　　一般业界认为，安溪铁观音至少要陈放10年以上，并且保存得当，没有异味、发霉，才能称之为老茶。陈放10年以上的陈年铁观音会呈现出一种酸香味，至15年后，酸味又消失，茶叶转化成辛草味，且带有甜味。

 

　　怎样有效玩转陈年铁观音，茶农们有新招。在安溪长坑镇、感德镇等地，不少茶农种起了苦瓜，这苦瓜不是用来吃的，而是用来喝的，茶农们把苦瓜用工具掏空后，再把精心储藏的陈年铁观音填到里头。烘干后就是苦瓜茶了。这种经过独特加工后的陈年铁观音苦瓜茶完全换了一副模样，外表略带焦脆，轻轻一掰就露出色泽乌黑油润的老茶，泡制方法与铁观音无异。安溪铁观音制茶工艺大师陈两固表示，陈年铁观音原本就是民间用来作为祛火、消暑、除腻的佳品，如果放置10年以上的陈茶储存得当，拿来做苦瓜茶保健功效更佳。对于爱漂亮的女孩子还有减肥降脂的功效，有人因此还给它取了个名字“清新小美人”。仁缘茗茶的老板刘剑平告诉记者，苦瓜茶喝起来醇厚甘甜，水质柔软，是夏天的绝佳饮品选择。

 

　　安溪铁观音集团用陈年铁观音和各种花茶、陈皮、橄榄相搭配，研制了“八宝茶”。

 

　　持续布局“互联网＋”

 

　　今年年初以来，“互联网＋”与各个领域的合作是各个行业领域创新与营销的主要方向，茶叶亦不例外。今年的铁观音春茶上市之际，安溪各大茶企、茶叶门店加快了跨界融合的脚步。

 

　　作为知名品牌茶企，理想好茶早就开始了移动电商的筹备，同时聘请知名的移动电商实战培训落地服务机构进行指导与协助，推出“理想好茶商城”，理想好茶的“互联网＋茶叶”之路逐步展开。

 

　　无独有偶，将电子商务与茶叶合作发挥得淋漓尽致的还有山人名茶。据介绍，从2011年开始，山人名茶陆续进军淘宝商城、亚马逊商城、建设银行善融商务个人商城、天猫商城等开设店铺。今年的春茶，山人名茶已在各大商城展开了多种形式的营销优惠活动。

 

　　“铁观音春茶上市后，门店主要用微信发布新茶信息，吸引顾客上门。”八马茶业南安直营店店长林霞婧告诉记者，客户可以通过微信商城购买茶叶，同样能享受到优惠价格。此外，该店还针对其他茶种推出了多项优惠方案，能够让客户实实在在地享受到大众好茶。

 

　　合作社合并成联合社

 

　　今年春茶，安溪福田乡牧香园茶叶专业合作社60多户茶农不再为茶叶销售担忧。这得益于他们的合作社加入了龙涓内灶茶叶专业合作社联合社，拓宽了销售渠道。牧香园茶叶合作社负责人吴春潮告诉记者，他们这艘“小舢板”并入了内灶专业联合社这艘“航母”，生产、销售、管理自然“顺风顺水”。

 

　　由龙涓内灶茶叶合作社牵头发起，吸纳包括龙涓乡金笑佛、长其、碧乾、西林、紫云坡、铁湖，以及福田乡牧香园等10多家茶叶专业合作社、823家茶农组成的“联合纵队”，对联合社旗下茶企所属3280亩茶园基地，实施标准化、清洁化、现代化茶叶生产加工。

 

　　“联合社向其他村，甚至是其他乡镇发展，有助于壮大合作社规模，整合人才、资源等优势。”龙涓内灶茶叶专业合作社负责人陈敬敏说，原来内灶合作社每年春秋两季毛茶产量3万多斤，而一年茶叶销售足足有3万公斤，供不应求；此外，合作社成员大多善于制茶，专业管理却跟不上，所以就萌生了“收编”其他合作社的想法。

 

　　目前，安溪有合作社1307家，“大多数的合作社规模小，实力有限，联合社的出现，克服了小型合作社分散、势单力薄的弊端。”陈敬敏说，联合社的出现，进一步降低了各项农业生产成本，形成主导产业规模，同时，有利于解决资金短缺、产业链融合度低等问题。