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我喜爱的蛮砖古树茶
普洱茶
初听蛮砖,总觉得少数民族气息太过浓重,“蛮夷之地”也一直在脑海中跳跃。但是细想又觉得这背后似乎藏着与砖有关的故事,于是查询资料,果然,蛮砖是因为当年诸葛亮在此地埋下铁砖而得名。如此,蛮倒是跟“野蛮”扯不上什么关系了,更多的据说是“埋”的谐音。
虽然了解了蛮砖的由来,但是没喝到蛮砖普洱茶之前,内心依然有这样小小的坚定:蛮砖普洱茶,应该滋味很浓烈、茶气很足、苦涩不小吧。因为依然觉得蛮砖代表着粗犷与霸道。
带着这样的情绪,在初次接触到天弘2016年蛮砖古茶时,说实话是有些小小的排斥的,因为我一向更加喜欢柔润一些的茶的。然而,蛮砖古茶,再一次向我证明了我的想法是多么的荒谬与无知。
砖古茶干茶清香纯正、瞬间袭来,这是我所未能够料到的。在此之前,我以为蛮砖茶应该拥有的是霸道的山野之气,而非这细腻的芳香。
茶砖厚实,条索清秀匀整,这倒在意料之中,毕竟对天弘的茶还是很信任的。
取茶,冲泡。由于对蛮砖的认知,所以没敢放太多,怕滋味太重喝不下。
注水,茶香再一次溢出,高扬浓郁,我不再那么确定蛮砖真的是我心中那样的蛮砖了。
茶压得有些紧,所以稍微等了一会才出汤,茶汤金黄透亮,香气依然馥郁却沉稳了不少。茶汤入口,滋味浓烈,有苦涩感,但苦感很快化去;不过回甘快而猛烈,除了这一点,这基本符合蛮砖在我心中的口感。
第2泡,快速出汤,茶汤入口,显然没有了前一泡的苦感,茶汤顺滑饱满,回甘不断。这样的口感完全不在我的想象之中,唯独那微微涩感是我所想象到的,然而却没有达到我之前认为的难以忍受。
后面几泡,茶汤滋味渐渐显现出来,但是总体而言茶汤温润,有苦但是很快化开,回甘一直绵绵不绝,到第四五泡时,喉咙之间甜润感显现;
而到了第9泡左右,茶汤柔和,完全无苦感,茶汤入口清甜,很是舒服。我想,这哪里是我心中的蛮砖?
原来,真正的蛮砖是我所喜欢的口感,可是我却自以为是的误解了它多年。终于明白,喝茶喝茶,茶是拿来喝的,而不是我们所想所以为的。也许,很多茶,被我们误解了多年,是时候,还给他们一个“清白”了,就如同这蛮砖。
作者:语笑嫣然
日期:2023-07-04
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