总听有人说,感觉大多数熟茶都差不多。我想,这可能跟熟茶的温润细腻有关吧,于是,比起生茶,熟茶显得更加难懂、更加难以发现其中的区别。也或许,好熟茶难得,于是始终没有碰上那种入口给人完全不一样的感觉的熟茶吧。
基于这样的情况,我想喝熟茶应该有这样的心态:喝着觉得舒服就行,不必对其太较真,不必非得找到熟茶的甜、润、糯、香、滑、厚这些东西,能找到多少算多少,不必因为没能感觉到这些东西就影响了喝茶的心态,也不必因此就去判定一款茶品质的优劣。
怀着这样的心态品茶,拉佤布傣2015年百年雅韵给我这样的印象:一款令人感到很舒服的熟茶。
拉佤布傣2015年百年雅韵茶饼,采用勐库茶区老料、按照拉祜族传统制茶之法制成,对于许多茶友来说,茶饼跟大多数熟茶茶饼一样,看不出太大的区别。不过我不得不说,茶饼看上去很干净、闻着有纯正的熟茶香味,这令人很舒服。
撬开茶饼后,发现茶饼内外用料一致,这无疑又是一个令人开心的点。
更喜欢用紫砂冲泡熟茶,不过有时候用盖碗来泡也还是另有一番情趣的。
快速出汤,汤色红浓透亮,且从洗茶开始到十泡左右,汤色基本保持得较好,中间几泡微有加深、但透亮度不变,10泡以后汤色稍有变浅。
前几泡茶汤入口,感觉滋味没有完全出来,略显平淡;第3泡时,茶汤入口感觉顺滑、醇厚,口感纯净无杂味、无渥堆味,纯正的陈香中微微透着樟香,让人很舒服。
后面几泡滋味保持较好,厚度逐渐凸显出来,个人感觉在四、五、六泡的时候,茶品口感达到最适口阶段,尤其甜度在这几泡表现较佳。之后,香甜度、柔润度不减,但厚度稍微下降。
因为感觉舒服,所以就这样一泡一泡喝,喝到大概十二三泡,觉得有些承受不住了才没继续往下喝。看了一下当时的叶底,柔韧水润,算是看着比较舒爽干净的那种叶底吧。
喝茶,本不必太累,对于大多数人而言,懂与不懂并不重要,而在于是否感到舒服。
就像这百年雅韵,喝着口腔舒服、喉咙舒服、身体舒服,于是心情也不错,这就够了。